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青菜木耳素包

不是我刘婆(本姓刘)自夸,我做的素包,真是皮薄料真多,味道很好啊
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先来看一张剖析图,瞧瞧,这馅料够丰富吧
5J.B:zke t3sHN8oPZ6f [img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0909/09090209398905217367306d08.jpg[/img]8@GB;aJB*l5Y D5^
昨晚一场大雨阻止了我去超市的计划,去超市本来是要去买点早饭的啊
o1G^0mZ 但是一场突如其来的大雨算是打断了所有的计划.真是人算不如天算.(yhB?I*R8uI?b6z
对于一向喜欢不太喜欢单一早饭的我来说,总是要弄点什么才行的4R;}:PA:N
所以,于是^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
e0s%xhs4R)Q 就拿了面粉出来,其实也没有想好要做什么,先揉面了,说不定揉面的时候能想出点什么来
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面粉随意,酵母随意(用温水泡开活面是最好的），水适量，盐少许
-B1`c:E*r'~ 就是因为没有想起来该做什么，所以想在面粉里面加点盐
#~E'XYK6F 第一可以让做起来的面粉筋道点，第二实没有什么花样的话，也可以加点葱花做花卷-dT'R/? u[da M
下面就是揉面了，从去年开始学做到现在，多少有点数了^:w7m J"^auJ'Fy0y
但唯有揉面很头疼，因为我一直揉不出高手说的面光，盆光，手光0Qo0^U,j?F
所以今天也没有想出好点子呢，趁这个时间还比较充分，我就发挥全部的能量
4^4d sLVDr1Z 希望能把面团揉成最好看的摸样7P@%c
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……………………………………9u {~3@(v}$s @
揉了无限长时间，手腕酸的（到现在打字手都不灵活，活像残废了）
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_ jB 也终于明白那“二头肌”是怎么练出来的了,F"f8}0t*Mj/m
破功了，不管了，今天算是做到手光，面光了，盆（我用的锅啦）实在达不到这个要求I8o{of J
放弃了，再不放弃，我的手基本要断了
4v+@H|Uhk [img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0909/0909020939388f4efef18a91e3.jpg[/img] N-SUM^5~:J
我个脑袋竟是不灵光的，一个多小时的揉面过程硬是没有想起来要做什么
HNt:b?2q-{&?5{9Q 算了，趁着发面，翻冰箱了，看看有什么好利用的，E)^z0d#i O0nJs1?
恩，发现青菜一把，虾皮少许，豆干几个，还有家里常备的木耳7kAl;{UDP FJ?(b
灵光一闪，做素包了pg4e&l}
于是开始烫菜，剁菜，泡木耳，切木耳（这个里面耗时无数）S`.W Q6` d5C!K$t
洗虾皮，剁碎，豆干剁碎，对了还有面筋，剪碎（撕撕太累了)R/e#CQ
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[img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0909/090902093907681fab04ae5427.jpg[/img]C:[ @hTas N+c5C.Xk
将上述的配料全部倒入一个大盆，比较容易拌均匀r!V9`NV
拌馅料需要盐，味精，少许糖，香油和色拉油（其实最好是菜油啦，但是家里没有）
K`8A?C"V b 按一个方向充分搅拌均匀即可
"a p8z|BL&r [img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0909/09090209391e8a36ac8b6af3e2.jpg[/img]
-f9F]/Y nq 等我馅料做好，又一个半小时过去了，哈哈，我是时间杀手
.`v5{E0jP"} 我来看看我的面团发酵的怎么样了。VO9_@%|z6t
哇，这次发出来的面真是漂亮，光光的，真是没有白揉1个小时)X{.].SJ1j?n;P#aTM
[img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0909/09090209394fc0ebe7183b19ee.jpg[/img];p6E,jQWDJ
下面是就包制过程了。'qM:M F[Z
这里要说一下我的遗憾——怎么学都学不会的两样东西
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P_,{{ 第一是包饺子，我包的那个饺子，真是叫人不敢看，看了会受不了刺激，哈哈[$L;Q3TX$n-n5f-C'^a
第二是包包子，包出来的包子没有褶子，摸样实在不敢恭维
rsJ&P;z,`t`v5j b 每次都发誓，以后不要包这样难看的包子来吓人了
d-T @$~(@r 但是每次又不甘心，老是要尝试，这次我算是彻底放弃了
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发好的面团，还要揉，要把里面的气泡揉掉（看高人这样说的），揉就揉了，可怜了我的手.SD#c1[mr |$C3yZN2P
然后搓长条，切小块，如图NV5b;Xl
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搓成圆团，按扁，放馅---这步也没有什么好讲的，大家就看着吧
-zL&j+q;a`9v:{2gbj [img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0909/0909020939743d8409bd492341.jpg[/img]&ap9F i(D6H
实在没有勇气把单个的包子照片给大家看，太……
OWDT}f7D#F 就看集体照吧，我还是老是地包馒头吧，其实我们老家就是做这样的，AxcxJ ~-L$n
即使有馅料我们也管其叫馒头的
at:N,\I 包好了，上蒸笼，先不要着急去蒸，要再继续让馒头静静地发酵15-20分钟才好? zl f4T D
然后再去蒸。
2p,y]"r0p*wS&x$| [img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0909/0909020939e36b594c4b700c6c.jpg[/img]t5k7W:IY:o
我这次看时间了，我蒸了20分钟，我是冷水直接蒸的，z]]JB4B
有人说热水蒸，有人说冷水蒸，我觉得冷水蒸20分钟正好
|1FUW'xs0\*e 然后关火，千万不要着急开锅盖，要不然你会发现你的馒头会变成有馅的疙瘩#O!V| C4s~9~@
哈哈，耐心地等上3-5分钟，再开锅盖e/V#hWv#b4d#v-C
[img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0909/0909020939c591d2741472c942.jpg[/img]*d)y#T7P(}y!T'Y0T
热乎乎，白胖胖的馒头出锅了啊)L^
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我的口水咽的哦，哈哈，看一点手表，现在是北京时间10点55分，
i~o5{2@4} 真是心急吃不了热馒头啊，从7点开始发面到现在已经快4个小时了
kk1b b#}VA 不过等待就会出现美味，你看这不来了吗？？？
8HLt+}_+P y 但是好像表面还是不够光滑，回缩？？？？还是什么？？？
n}3im#AK 未知？？？？希望高手指点！
x2[I3}o*X/U [img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0909/0909020939bd70d0edada117e3.jpg[/img]-WKV0F NIw
迫不及待了，先尝尝吧，好烫啊，先放在盘里面凉凉
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%_is%\cz/^mk 我怕我的大嘴咬起来像狗啃的，所以用刀子切一下，让大家看看，
1xMU-h,mO*y`;[ 真的馅料实足，很过瘾哦，嘴巴一边吃还没有闲着$Z;kPN?8|Q{lx
虽然晚了，还招呼老公也尝了一个，哈哈要胖一起胖吗？？6{z:OVh(f
这点小心思可千万不要让他知道哦！ |S3B*Se `{|
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品象很好看,不过吃起来不知道如何?我想象不出来哦

楼主真是知己呀,我也常做这种包子吃,不过我喜欢吃肉,加了点碎肉

做包子揉面实在是又费力又费时，难为楼主了。看上去没有外面买的皮子光滑，不过不知道他们里面会加什么添加剂。sLua:wf^a
最后一张不错，如果菜再多点更好啊！