查看完整版本: 黑木耳炒仔鸡 [1P]

黑木耳炒仔鸡 [1P]

[img]http://i36.tinypic.com/24mb81t.jpg[/img].E.OmnoO&?

/m
DmiLN 在上海的时候做的，黑木耳炒仔鸡。
w(Bq-G x lxg&P
&JM2S3hFV*B7R/~q 原料：
$xz} Cm!{3V`+Y
};U'|0v.Hw@3h Te 仔鸡………………1个
-w3],Pl7N*l]DC 黑木耳……………5大朵 @6U;l(YO)U.b0R
葱…………………适量 +l|v(AV0Y,B
姜…………………5片
}0pOaO0X2n*@v%b1D,m 蒜头………………3瓣 z8z;h!j T4R,jW
调料：
c&Um,cz` :R&p6B.Fz:l?[
盐…………………适量（我没用）
F#p4LZf+w2l"n 生抽………………1汤勺
P:@3E2BZY}%Q0H 白糖………………1茶匙
S^1ep8V;g/j(p} 清水………………1小碗
2s;n+J%OG{ ZL)J 准备工作：2S7}V2v)GK
K9h%s+\ ]4{DU
仔鸡洗净，剁成小块（我不会剁鸡，请我妈妈代劳的）； }a |D5s!uY
黑木耳提前泡发好，摘去根蒂，洗净，撕成小块；

_7f`6lq8qX 生姜切片；
EB,N9h5?2B|^0c 葱切成粒状；
t*gH#nZ+M'x}
蒜头切成小片；
?hEYV@c%H 做法：
*JtG1RAu:j {3q"Z XR!QnY!~
锅中下油，油不需要太多，和平时普通做菜时放入的油差不多就行；
%emo:n}Z:jFV7u5A 中大火，油热，下葱姜蒜，爆出香味；
ok(e2O5Z9[ 加入仔鸡块，炒至颜色变色；
)F Vy Iv*v] G 加入黑木耳，继续拌炒大约1分钟；
/j(ZOi?*u!I
b 加入清水，刚刚没过鸡块就行，水滚，转小火；
@a:Z^:SU c 煮大约20分钟（做的时候忘记看时间了，反正时间并不需要太久），间中开盖关心一下，待水变少，用筷子试探戳一下鸡块，如果能顺利轻易戳穿，就说明鸡肉已经全熟；
lMM
Jy5? 加入生抽和糖（如果需要也可以加入一些盐，我喜欢吃的比较淡，没加盐），用锅铲拌匀； ;t!V;U'iu!V:g/R$b
开大火，收汁，装盘。 e:\ W}w M~
很下饭的一个菜，仔鸡很嫩很滑，黑木耳我素来就很爱吃。MP.[LCUL
+DHG1V&m ?(N6X
仔鸡，一般叫法是童子鸡。ZjrI$]Cs

){&saHIOIi 很好的搭配，黑木耳多吃其实是有益健康的。
#T$W%h*HDu4Q
\]z e$A5}9q&A#q 也很容易做，没什么技巧。i\tF6X)Ps!F+]


x p(?,|tk 收汁的时候切勿离开厨房或在厨房做其他的工作，要随时准备熄火，否则很容易烧焦，功亏一篑。

我也不会剁鸡，买了鸡之后发愁如何剁，常常是让市场上的卖猪肉的帮忙了。

我不会做 但是会吃 我可以和楼主配合完成这道菜 你做我吃 谢谢咯

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

黑木耳是菌類 很有營養的 喜歡
$Qffo
{#BjK7X3Q 材料不多

哎,大家都好会做菜呀，现在自己快过日子了，怎么也得学会最几个菜了！

黑木耳很好吃的，如果加点笋呢？会不会抢走鸡的问道呢？

可怜我只能在电脑前吃香菇炖鸡方便面。口水啊

看这菜的做法,应该不难学的.明天就试一个,谢谢楼主