46083749 2009-12-10 05:45
秦川凉盘
[img]http://img.tv.cctv.com/image/20090414/IMAG1239683955265205.jpg[/img]3d!z*jf s Sc*W
主料：皮花肉
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辅料：肉皮冻、豆腐丝、豆芽、粉条、青蒜#Uz0ZY5okQ)?*u X
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调料：盐、味精、蒜蓉、辣椒粉、陈醋
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烹制方法：
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1、将豆芽、粉条、豆腐丝分别过开水焯烫备用；z;s
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2、将焯好的豆芽、粉条、豆腐丝晾凉后放入盘中，上面依次码放好皮花肉片、肉皮冻片，撒上青6j+q%e7_g `
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蒜，摆盘造型备用；
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3、碗中放入辣椒粉、蒜蓉、青蒜末、盐、味精，浇热油，倒入老陈醋搅拌均匀，淋在菜中即可。*Ko K1H pid
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特点：酸辣爽口，风味独特。
z123033171 2009-12-10 05:58
我爱凉盘 看起来很好吃的 有空自己做做
fenjin30 2009-12-10 07:04
一个人在国外没办法就学着自己做，真没想到，唉感叹，现在自己也会做凉皮了，没想到
lanlongjima 2009-12-10 12:28
南方口味吧？酸辣为主。不是很喜欢。看着就很辣啊。
nicepop888 2009-12-10 13:34
感觉还可以，不是特别有代表性，这种肉皮冻到处都有呀
appletree_008 2009-12-10 16:34
这个不会要到冬天才能做吧，夏天端出来就会化了吧
nhnhkalton1 2009-12-10 18:55
恩，着个菜喜欢，一定很爽口！
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回家有时间自己做做！
51yuyu 2009-12-11 17:03
陕西口味，看了楼主介绍马上回想起陕西凉菜的调法，酸辣口味的肉皮冻很适合下酒。
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