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美女厨房----京葱香煎鱼嘴[7P]

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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　 a.[?q4}n
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      材料：大鱼头（1个）、京葱（两条）、姜（几片）、生粉（少许）*K;}T6]7^ a'j
　　调料：绍酒（1/3瓶盖）、白砂糖（适量）、盐（少许）
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1 鱼头斩件洗净，用少许盐腌一会儿。 el"i5e.\a:d'X
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qOi'x3hr 2.京葱滚刀斜切成长条；姜去皮后切成片状。 `8nS1Su&_)k@1Q

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zq;F7A{ 3 烧热4汤匙油，爆香姜片后，放入鱼头。
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4 用文火将鱼头煎至两面呈金黄色。
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9ng0f(d:Z4U'Dx~ 5 待鱼头八成熟时，加入绍酒调味，放入京葱段以及糖一齐炒香起锅。
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6 调小半碗生粉水，放入盐和糖调味，勾成薄芡淋在鱼头上，即可上桌食用。
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厨神贴士

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　　1.鱼头一定要文火煎，否则很容易煎烂。
v3^ }&V{)_E\;Z 　　2.生姜不能太多，否则姜味过重，就把鱼的鲜味都盖过了。J\f
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　　3.需注意京葱炒的时间不能太久，炒老了卖相就不好。(q%eD.\+hP5v%i
　　4.不喜欢京葱辛辣味道的人，把京葱剥开两层，用水浸一浸，辛辣的味道就减少了。
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fM:P?G 　　5.鱼头宜挑选大小适中的，太小的鱼头没什么吃头，太大的家庭厨房不好炮制。
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很不错，美女陪美图，还有美食，真的是很绝了，呵呵

美女教做美食，确实很有兴趣来学习，呵呵，谢谢分享。