ls591101 2009-12-28 14:58
美女厨房----飘香咖啡骨[7P]
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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（两人份）
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材料：小肋排（半斤）、鸡蛋（2个）、速溶咖啡（1袋）、玉米面粉（250克）、淀粉（200克）
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调料：盐（1/2茶匙）、柠檬（1个）、排骨酱（3汤匙）、番茄酱（3汤匙）
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1 小肋排放入开水锅焯水，洗去血沫。
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2.将两只鸡蛋、2勺咖啡、玉米面粉和淀粉搅拌成糊。
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3 排骨中撒少许盐，挤入柠檬汁，在玉米糊中裹匀。
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4 油温五六成热时放入排骨炸制，待成型后捞出备用。 O!X"_0t w
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5 另把排骨酱和番茄酱1：1比例搅拌均匀，并倒入炒锅中炒制成汁。 o G w9SP
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6 快速将炸好的排骨倒入锅中与酱汁一同翻炒，待排骨挂上酱汁后即可出锅。
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厨神贴士
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1.腌排骨时放入柠檬汁，柠檬酸渗入排骨中，可令排骨易热。
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2、排骨酱与番茄酱的比例应为1:1，可以中和咖啡的苦味。
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古乾江 2010-1-10 17:21
这个菜算中式西餐吗？不管咋样，只要好吃就行，在盘子里在配点什么青叶啊什么的垫下底就更好啦。
纯情HAPPY 2010-1-10 17:24
这个东西看起来时蛮有食欲的，就是不知道吃起来是什么味道！！！！
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