查看完整版本: 鲜鸡炖蘑菇

鲜鸡炖蘑菇

吃过饭店里的小鸡炖蘑菇,味道让人难忘.昨天刚好买了鸡和小蘑菇,自己就来做一下这道菜.鸡是现杀的肉鸡,比较大,用了一半,另一半放冰箱里下次用.
w&|![*I*L v*l
xK5~k-[5r
BG.X"m 准备材料:(j9T@']BWSH

q!Q5DF:AO 1.鸡800G左右,水发小蘑菇一把(泡蘑菇的原发水不要倒,后边要用)Z^Oe,W]$c
F_[
Z#q4M
[img]http://bp1.yokacdn.com/attachments/day_091214/20091214_9e048e8b147b4e8200c4gedF9yRhtSv4.jpg[/img]
Dp4M+l*E
m
exhb8nM4^E [img]http://bp1.yokacdn.com/attachments/day_091214/20091214_96e9f2b90ee7417e1349Jz2O2oKcwwMR.jpg[/img]{ivQG-M4]fn

!iB4hrkSR"P&U%Ff;O [img]http://bp1.yokacdn.com/attachments/day_091214/20091214_12524662daf42aa0f6ebb2OVIWUmcFGm.jpg[/img]w#xjN"|'`*E

}$E`C*lf)v5V7mU 2.鸡洗干静斩成块,锅里冷水烧开放把鸡放进去煮一下,去沫盛盘.1}Kg!?)?:Es

c"r8J8B"Z^6gy 3.姜两小片,大蒜头2-3瓣拍碎.Run:gf]xL8i
Nld g"N0pa7a1Td
[img]http://bp1.yokacdn.com/attachments/day_091214/20091214_8e75af2e1ece3e1d3740Bpspgyx06jp5.jpg[/img]#\'~
n@4U![ [^k

jhk.?9~"\yhy.ek 4.老抽,白糖,胡椒粉gR4xF/] ^^
N7jt!Mrfu
下面开始了:
\N`S*JV-M#r +@8{ RDio(v
1.炒锅放油,油开后把姜和大蒜头放进煸出香味,然后鸡肉倒进去翻炒.这时开大火,炒至鸡肉发白时倒老抽继续翻炒.,FgY/_rM
X

(nh9G'P#t(c#HM [img]http://bp1.yokacdn.com/attachments/day_091214/20091214_ff655925d6f294f9a253bKD7yyPZXS8V.jpg[/img]
j8R(e'D(TIeLC MQn2o3c
[img]http://bp1.yokacdn.com/attachments/day_091214/20091214_ce7f99fafe08804da468807XRfbBFDAT.jpg[/img]
Z"|CWp3P)n$t:N
/K \{t r5i3Y;z%ap 2.放水发蘑菇和鸡肉一起翻炒1分钟左右,放泡小蘑菇的原发水和适量白糖,翻一下调中火把汤烧开.
*G&o(g'|:ym k S ^KGk+Cb ]g-B
[img]http://bp1.yokacdn.com/attachments/day_091214/20091214_412fb2eb19ff45c26023mahUJlsKWkx4.jpg[/img]O;cv v3k,KZeV

W0@+k6]-ba-a 3.换锅,汤肉全倒进砂锅里继续炖,加一点点胡椒粉,这时开小火.可以随时把肉翻一下.S-YzA^x.Z&Y

P TD-W^`n [img]http://bp1.yokacdn.com/attachments/day_091214/20091214_27ddb2313cddf58f910cnQTSmn0rG9ex.jpg[/img]$t N0UU!_PDe

.JG5Qb:?(`4Z 炖的过程中是满屋飘香啊,到最后做好的时候大家都抢着吃,结果就忘了拍照,最后只拍到了锅里被我保护起来的一点点0i;Q6^7BS4aL

MLFPY.q?7b? [img]http://bp1.yokacdn.com/attachments/day_091214/20091214_957a0858b4bd86204474o7BBXD20HFen.jpg[/img]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

很不错，楼主说的虽然简略一些，但仍可看出费了心思拍照，此菜在家常食，味道确是不错

鸡肉不管怎么做都很有味，再加上好吃的蘑菇，一定不错啊，想起赵本山的小品了

我一般吃的是鲜菇蒸鸡，感觉很滑很嫩，炖的吃得比较少

4楼赵本山的小品里的小鸡炖蘑菇是东北的珍蘑，不是香菇。
\R:CE2DB'p 珍蘑是一种野生的蘑菇，我经常吃这种蘑菇

回家试试，是不是可以做到这种味道！先谢谢楼主了。

香啊！没有杀过电饭煲可以不？冬菇最好吃了

不错，不错马上去市场买材料，开工希望有老大做的好吃

看上去制作蛮简单的，回去试试！谢谢分享！

看起来不错，不过其实这样子蒸着吃的话好像也不错啊。

这个汤做的有点油腻了 做的清淡点 会好喝些

看起来不错，再加上好吃的蘑菇，一定不错啊，谢谢分享！

看着我都流口水啊，色香味俱全呀。好厉害的鸡肉

哈.看上去不错,配料也很简单.就是又煮又炒又炖的好麻烦啊

是不是东北的小鸡儿炖蘑菇啊？ 感觉挺像的，但确实好吃，尤其是汤，特香！