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原创 家庭自制烧饼【9P】

第一次做，经验不足，有许多地方需要改进 PX2llUp
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首先来第一步，和面~~~
~+aA1|M"C 我不喜欢用手去搅合面那种加水办法，都是直接用筷子打散
dQ_3itka!C.J [img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571245/1.jpg[/img]R{mCZ/Lms
和了一会儿，切开面看看，如果有这种小洞洞，那么证明面没和好，醒一会再和，直到里面没有洞洞就可以了
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qW3n`1|\:X 醒面的时候弄了一个油酥，油酥是用猪大油直接和面制成的，如果要想饼起酥，起层，这样东西是必不可少的。小碗里装庄的就是。U yPT]Q"Q%IJ
[img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571247/1.jpg[/img]nN-i^/J0V.q
烧饼还是带馅的好吃，今天的馅料是萝卜+牛肉i$MK*M9a;[
因为是做饼，制馅要咸一点.姜要多一点，一定要加胡椒粉
\IEk.pY'z [img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571274/1.jpg[/img]
m,Z+E"w1zE 然后我就开始擀啊，包啊，按呀，就做出了第一批烧饼坯子oK$dc5G7j(Z
烧饼少刷了蛋液,粘了芝麻，为了使烧饼更香
lW)}9`5n'`\\#[ [img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571296/1.jpg[/img]5D)zXF{@D
小火烙饼，要双面一起烙
0Dn2A$ml/A 其实最佳的设备是烤箱，可是俺家的烤箱太小了eeE:Q{ C9USg
直接上锅，速度快，而且比较直观，易掌握火候.E[hOj_
[img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571297/1.jpg[/img]
Z!hM#H[om 上成品，摸样还不错吧？!JR"F%w'ug
[img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571298/1.jpg[/img]
S [X.h.M8q9U.A8b 掰开看看，里面馅有点少了
?+k(d;m4Xh 饼皮还是见到酥了的，就是酥的层数有点太多了，下次需要改进K,|/i2UD4Y
[img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571299/1.jpg[/img]
Tb0gcXL 要是馅大一点就完美了。c"R/h;W2f5b
[img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571301/1.jpg[/img]qj`2Gh
o+oP
OK了]1H omP-DJ
'?f3FJF
[[i] 本帖最后由 youbing999 于 2009-12-31 07:15 编辑 [/i]]

外焦里嫩，颜色也特别的好，看着就有食欲，回去做次试试

图挂了$m!r f7I(`:E7\9J BH&f
说：“本图已停止外用，开通请访问~”

无图无真相，楼主赶紧补图吧1QR)` F'I
要不也不知道是个什么样的