查看完整版本: 酱烧豆皮

酱烧豆皮

原料：脱脂豆皮120克
,PE7aj2zd*\ $x qT*Yl
调味料：橄榄油适量，干辣椒1小根切末，甜面酱1大匙，白糖1大匙，生抽1大匙，老抽1大匙，香油适量，热水适量。)`X.t{s$gDa?
C8D.b(}7f9k!~%w7W5D,g

Sm_N`7k]kl 做法：脱脂豆皮清水泡开（我买的这种10分钟左右即可泡开）。豆皮泡开后，充分沥干水分。
!i&o2^9W
@;^&Z7O2K
u w*`@ZeT@HP 平底锅烧热，放入适量橄榄油，再把沥干水分的豆皮放入中火两面煎黄（不用炸的方法，可以限制油脂的摄取），煎黄后将豆皮取出。*r/GEH3_.R

y,z}UtW.|+e.Y"Z 另取一锅，加入1大匙橄榄油烧热，将干辣椒末和1大匙甜面酱放入烧煸炒，出香味后再把煎好的豆皮放进去稍炒，接着添加生抽，老抽，白糖，添适量的热水将没过豆皮，大火烧开然后转成小火焖煮。等锅里的水分将要烧干的时侯，再淋入适量的香油。接着撒入熟芝麻，翻一下，使豆皮上均匀沾上芝麻即可出锅。U]x/O5Om.zc7y~o
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061022/2880019020061022213058_640.jpg[/img];l/kM#f5u"o
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061022/2880019020061022213143_640.jpg[/img]
T#X*c5S)ap-B?hJ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061022/2880019020061022213328_640.jpg[/img]