夜无风 2006-11-22 11:46
[倩汤]腌笃鲜的制作方法
[font=楷体_GB2312][size=4]腌笃鲜
2c"Oba.dV _ d
p]G0z_1sB$\
[IMG]http://album.sina.com.cn/pic/53e85d11020006wh[/IMG]
)f-T ST
U'RYQb$G
配料：春笋500克，咸肉或者火腿肉100克，五花肉100克，千张（百页）200克、、香菇2朵、盐、鸡精
Z Xe5T3~B
l|:~T_T"wQ4{G
做法：A2XR@A4z
\!a?'v RR
1． 春笋切成滚刀块，用水烫过后备用；
]2a ^hV9\}.GTC
9CYO'E c
2． 咸肉或火腿肉须以清水浸泡后，切成小块备用。
.Z'b1}%NW ^.Z
W y3\zi@4r,L
3． 五花肉切成块，开水氽烫后倒掉血水，重新洗净。 U(?,v)|;R]3N*j
/V ~,|"t
Z2a L8T pR
4． 千张改成约5CMX15CM的条，卷起来打成结后，以沸水烫过，可去除豆腥味。,}
Z[(h3n d o K
rF)X5BT].]_
5． 沙锅里放半锅水或者更多些，煮开后，放入春笋、咸肉和五花肉。滚开后改开小火炖约一个小时。
K9o m.uj L'f h'b
D1rM8K${ }2] @(gs
6． 加入百叶结和香菇，再炖煮半小时。O-z? s
Kl
x
KJ%U fY
7． 根据自己的口味，加盐或水调味。
t"}'Q-G'aG@)@
sF v&YZ x$Y
注意：
'N h3L6OxvLzq^ J
P`5za {*A
N3v6Ua P V.C*v
1． 咸肉的咸淡有别，小心调味。
w6` XQ0{ Rs(Rz
)\z C&O:}!S6[)n2H
2． 根据喜好，加入你喜欢的青菜，一样的好味。
,TO p!B.OvW(na
Pf.BJ)? BN4d!j
备料：
j6B;~ ? S9{
[IMG]http://album.sina.com.cn/pic/53e85d11020006wd[/IMG]
zhoPB/\? [
&V}rH9@
小火炖汤R/P6Y Km V3s?5f
X@,Gn
NL
[IMG]http://album.sina.com.cn/pic/53e85d11020006wg[/IMG] D/[3z#zL
l
q'Z
@6wRn)[
成品：
AR Zp
Z.]1R_
:ze xemC!h o5A s
[IMG]http://album.sina.com.cn/pic/53e85d11020006wh[/IMG]
|d+CF%V(D d$r
B
/U Gf.x{+{+O
[/size][/font]
在线客服(1)