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玛格利特酥饼

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材料（约20个）：  f.N/E3}N!EX
熟蛋黄 1个
+b.S-tb1NR K 底筋面粉 50克xe1rs%lxl;F ]
玉米淀粉 50克tcb!J(Cexo2g$K
砂糖 30克8^0rt:]HTv
无盐奶油 60克（室温） sE\Gp.vW
杏仁粉 10克4Ou#TVup5S2dO-Ig

7H i$g3X(B7DD [u]做法：[/u](M
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1）将熟蛋黄用网/筛子过滤备用
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B| a IM:H,y 2）将室温的无盐奶油和砂糖打发到变淡米色z)w3T%j4H
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3）把粉类过筛后加入（2）里，改用刮板边切边混合，再折叠般地混合没有粉状为止
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4）把（3）轻压成面团后，用保鲜膜包住，放入冷藏库1-2小时
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5）余热烤箱160度。取出面团分割成20个，每个约10克，然后整圆{1hb Vp7xd \;Px
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6）要手指压一压中间，或用叉子弄出条痕
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7）放入烤箱，160度，烤15-20分钟至上色（我用了25分钟才上色）[/size]
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