查看完整版本: 秘制肉骨煲[图文7P]

秘制肉骨煲[图文7P]

秘制肉骨煲[图文7P]k}\VNqe

K fn[-[5x 无锡骨是一道老少皆宜的江苏菜名菜，其肉松骨酥，外浓内鲜，咸中带甜，异常入味！在 家自制也非常容易，可随个人喜好一次多做点，随时拿出来吃都方便，而且更加入味。食 时可用煲仔盛载加热方可，秋冬时节下饭一流！enzAxZAC
:t I$QF#K~1B6}6?1A'A
[img]http://www.52chi.cn/Article/UploadFiles/200512/200512182103996.jpg[/img];F0G2_SH)n

LU Q2q"wi 　　&KoMI6@(M*k @4Ts
XoRbw(X0p
材料：肉厚的猪腩排1斤、姜片1大片拍松、葱断适量、八角2粒、桂皮1块 S7r Q]D@y
9Us&ewPRj%s.dP&YT
[img]http://www.52chi.cn/Article/UploadFiles/200512/200512182106459.jpg[/img]Ku
R,X(n/_Qx

?;Bh?0n~ 　　排骨放入加有姜片和酒的开水中灼水
8F)UCw @@l?{
:oM&l.Geae [img]http://www.52chi.cn/Article/UploadFiles/200512/200512182106829.jpg[/img].SkK8R,V|Qb

%A;?/q#}0L;t 　　排骨沥干水份下锅煎至两面稍金黄，下姜葱同爆香 /O#e)m%ax
*gmRlX
[img]http://www.52chi.cn/Article/UploadFiles/200512/2005121821010413.jpg[/img]
^
eN9L!vZl]5eU$p $jo8A$vQR
　　加入浸过面的水、香料、老抽3匙、味精、片糖1条（或砂糖）、酒1匙、镇江醋2－3匙，烧开后改小火 7z5m:RC^J

w0^ H/kQ3F9x/|!YcK [img]http://www.52chi.cn/Article/UploadFiles/200512/2005121821010173.jpg[/img]+O0W;z^7d(Y
R$Q:o)_X'BW0rZ?+n
　　慢火熬40分钟左右，待汁液浓稠肉质松软熄火
r0u`U:H+?D'@
8a6[&hDwxk:C [img]http://www.52chi.cn/Article/UploadFiles/200512/2005121821019494.jpg[/img]o&Tf r!SZ
'P.M:Vk4@F
L!C]} ]j
　　烧热煲仔，把排骨和汁液一同放入，加热3分钟即可，这样冬天吃起来容I.N2C9F#P1mc M

$~N%\mE:O 易保温，味道更香浓 1V(iEYm p
gr~ qy4W
[img]http://www.52chi.cn/Article/UploadFiles/200512/2005121821019536.jpg[/img]