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蚝油鹌鹑蛋 [6P]

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1q.f_W~:K 　做法:!mJ6aLu

x1C!Ms NZH 　　1.上海青(故意选些小棵的好摆盘)0.50元,鹌鹑蛋(在卖鹌鹑的摊点买的,刚从鹌鹑肚子取出来的,好些蛋还是软壳的)1.00元,回来称了一下有半斤呢,原本是卖2块的,后来她看我在她摊上买东西就便宜卖给我了
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　　2.把鹌鹑蛋放水里慢慢煮熟e(Q+I@J$Hv&];V/L
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　　3.去壳,没想到软壳的还比硬壳的好剥
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　　4.锅热放油,放入蒜末炒香g4[.~F8@i
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　5.放入生抽炼香,放入少许糖
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(L:l$w%_eT/qe(M 　　6.放入鹌鹑蛋`y8]e9DN4T

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　　8.放入蚝油,少许水,焖一下
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9.烧开水,放入盐和油,放入上海青烫熟捞出5^'y+Zq1L.V+l7X+]
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　　10.摆在碟子里
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再把煮好的鹌鹑蛋摆在上海青上,淋入汁水
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近距离看一下,经济实惠,营养好吃
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要剥这么多蛋，看来LZ没少费工夫呢。这道菜的手法和烧虎皮蛋比较类似，酱汁的调配稍许复杂些。有红有绿，荤素搭配，营养均衡，口感实在，确是一道私房好菜。

确实是经济实惠,营养好吃，而且经过LZ的精心加工，貌似色香味俱全哟，赞！

配色很诱人哦，在这炎热的夏天，那淡淡的绿色能提升不小的食欲，鹌鹑蛋本身没有鸡蛋那种腥味是种口味清淡的蛋类。二者搭配不得不说是道很适合夏天的家常菜，楼主的做法就收下了，一定照做一份满足下自己。

看着很开胃哦，很想吃了，谢谢楼主的心意了！

鹌鹑蛋做的菜几乎没吃过
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主要是剥鹌鹑蛋的功夫就太费劲了，少有人想做

做法简单，平头老百姓在家也可以轻松的烹饪出来。营养也是相当高的。

很美味的佐酒小吃，蚝油又可以补锌，既增加鲜度，一口一个很爽

很诱人的美食   下次有机会一定回去尝尝

这个不错哈，有机会一定试试！！！b C:t
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感谢分享

对于鹌鹑蛋,我是比较喜欢打开壳进行煮汤,再放点葱,很好喝.

为啥鹌鹑蛋都是煮的呢？怎么就不能直接炒？？有待研究

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做法简单很是实用，一定要试试看看味道怎样

谢谢楼主分享。改天去试试。看着就很诱人的样子~~

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上海青是不是就是油菜？各地方言不同，用词也不同，不过这菜看着香，总想自己做做！

这道菜简单改天我学做一下，又多了一道哄MM的菜。

蒽，看着就好吃呢，有简单 又好学
$U(YT8k,m4L 感谢 不知道耗油小孩能吃不？

看着太香了馋死了简直，有机会一定去试试。