查看完整版本: 集“主，副，荤，素，汤”于一身的“菜”——杂粮参鸡汤[5P]

集“主，副，荤，素，汤”于一身的“菜”——杂粮参鸡汤[5P]

[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]f3N$C u^3B:Cv
!QW1g5Z }9m^:vq
~9W$f5G:c/` XRQ2W+M3L
9m'j{f'hS*u
[img]http://images31.fotki.com/v1042/photos/8/1706908/9086649/1-vi.jpg[/img]lxY@u F#@
Wb8jX'j)hS
Q-n3o}#rA
gT}T{:I4Q%`
[size=4][color=Blue][b]原料：童子鸡1只  党参3根  红枣8颗  枸杞30粒  薏米50克  糯米50克  黑米50克  姜一块
H1C [&i"|
.[UN/F^qi0h QAi)X&a9W`
[color=Purple]做法：[/color]9m;WgwK
W(M"J5B-vKH%n
1） 去除童子鸡的内脏，鸡头和鸡尾部，清洗干净后放入一个大的容器中，倒入清水没过鸡的表面，浸泡1小时1RD0KI(Cd`J
（以便去除血水）。
slu(| N*H jaH*gee1`
2） 将薏米，糯米和黑米混合在一起，洗净后浸泡1小时。党参，红枣和枸杞洗净。姜切片。[/b][/color][/size]
2S(Zde
o@;mk:? {G[/QX;p+ra
[img]http://photoload.ru/data/ce/59/6a/ce596af289ba4ae890d085c1903c6644.jpg[/img]
w/\ cg(yi*o
gKV'fp+Z
,QTh5fRUA(\

@)p/T#Y'Q
[size=4][color=Blue][b]3） 将浸泡童子鸡的水倒掉，将鸡身内外洗净。将浸泡杂粮的水倒掉，把杂粮沥干水分，从鸡尾部塞入至8分满4z/C0iCh)R!]
（图5），其中塞入1根党参，几颗红枣和一些枸杞，装满后用牙签封口（图6）。[/b][/color][/size]
I2wF]
Q;?!X5} I
Mk Rt"M4K'd-]-{u [img]http://photoload.ru/data/a5/69/00/a569009d01541e901c36b7ae8fa273a7.jpg[/img]C-L(F)pgn

b fO.H)mX? #b#i/g,u#Mt

.nSF;c2pmp6v [size=4][color=Blue][b]4） 将鸡放入汤锅中，倒入清水，没过鸡肉表面，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。6]8c,G8Bpan

9lUKT2[M*Gm:A%j 5） 放入姜片和剩余的红枣，枸杞和党参，盖上锅盖，改成小火炖煮1个半小时即可（您也可以根据自己的喜好加
U%XM:QP] g 入一些白菜或青笋之类的蔬菜）。;sv;q;\E

p&r3Q,r'pgM'@G8N 6） 食用前，放入盐调味。[/b][/color][/size]aJzLQVxU
[img]http://photoload.ru/data/14/98/14/14981488235df29c0db87fb7aa15f65b.jpg[/img]H @!?0x#i"k

5[.^i`i{3}&u*U?J&j
B1xtu"p8lE:y
\$g~S] [size=4][color=Purple][b]贴士：k!cCj-q*l.h
炖这个鸡汤，建议大家用童子鸡，肉质比较鲜嫩，体型不大，方便炖煮。5`"O)d.v1vs3v

dv/P0f:k **使用党参来炖汤，相对而言更柔和一些。党参，在药店和菜市场专卖汤料的地方都可以买到。
Il:i4lC
q-K
,oJWo-h3[ **红枣在炖煮前，洗净后用手撕开再放入，红枣中的营养更容易被煮出。9hU&w(P!z:yL
e7t"k2{V
**杂粮可以根据自己的喜好来选择，糯米有一定得黏性，会使汤的味道更浓郁。;U2[MfT Gwb g

?;Xh9oXC!?y **黑米在浸泡时，水的颜色会变黑，但是是那种透明的红黑色，不是像墨汁那样的黑汤，如果浸泡黑米的水非常黑，可能黑米是经过染色的，不太正常。0Z bd/SUa2?6h
!w h;CSO}K-Qt
**这道杂粮参鸡汤，汤可以喝，鸡肉和杂粮都可以吃，肉，汤，主食全有了。如果再配合炒制或凉拌一个青菜，就可以构成一顿营养丰富的正餐啦。#B6ViM%^b

6? AN7Y*]y(a4b(L:j3F **如果懒得炒菜，在炖制好的汤中放一些白菜，或青笋也非常好吃，这样的话，主，副，荤，素和汤就全有啦。[/b][/color][/size]
m)B`N~&z6E$o e
g(`Y4?'^9O+i` 1R1U(N'd%h
[img]http://images31.fotki.com/v1042/photos/8/1706908/9086649/1-vi.jpg[/img]
G1zw K;d{6`/n?8a
~A
Nj,U8jF P9T
Na8OL
b
Q*~ iVs
t2^
[size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]

看到肚子就饿了，准备吃饭去了，谢谢分享炖制好的汤中放一些白菜

正宗的粤式汤，估计坛子里面没多少人喜欢吃了

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

连饭带菜，加上几位保健药材很是滋补吧，很好的，谢谢了。

这个我吃过差不多的，味道特别好，炖的时间要长点，最后所有食材的味道都可以流到肌肉里面去，汤也很鲜美，对身体也好，相当适合虚弱体质胃口又不好的人。

老七呀，这菜很有大家风范哈，里面的米是什么味道呢

汤清肉淡，吃肉喝汤，不错的选择，黑米糯米薏米准备起来要费事一些，不知道用大米成不成

是个大补的好东西啊，等我老婆怀孕的时候给她做

这只鸡果然非常小,不过那些配料倒是非常的养人

这道杂粮参鸡汤是很有营养的，党参具有补中益气，健脾益肺的功效。枸杞的主要功效为滋补肝肾，益精明目。红枣的功效是补中益气、养血安神。这道汤具有提高机体免疫功能，增强机体适应调节能力，还具有抗疲劳作用。是一道好汤啊！

鸡汤本人特别喜欢。这个好像我喝过.看样子就知道很绑了.

这个菜卖相不错.有营养.在家值得一试.

这道菜看起来还不错，不过粮食和鸡肉掺在一起会好吃吗？

哇塞，真是开眼界的十全大补汤啊，可不可以把鸡换成鸽子呢？

杂粮有利于健康 建议大家多吃 和鸡搭配 不会很油腻

这个汤不错，不过在汤里边加了主食杂粮不是每个人都喜欢的

杂粮参鸡汤，虽然名字不响，但是适合普通家庭用来滋补身体，价低质优。

鸡本来就应该和粗粮一起吃的，这样才能显示出鸡的美味啊。

回复 1楼 的帖子

看着就很好吃，今天就试试吧，谢谢楼主了。