sos1986 2007-2-1 11:22
杂菌土鸡煲
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主料；土鸡一只（公鸡油少，母鸡油多，根据自己喜好选择），干冬菇、茶树菇、猪肚菇、白蘑（各五朵）bG.]3I5}e\q _I
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配料：姜一块、葱段、料酒三勺、盐二勺(`j&{J'U?&Q
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做法：1、干冬菇用温水泡发，每朵中间切十字花刀，其余各菌类均切片9G ^8Ai r/N8k
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2、土鸡切块，洗净，焯去血水*`2J1J+z4@m8N2qSk
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3、将土鸡块与各菌类，姜块，葱段，料酒一起放入冷水中大火烧开后转小火，煲约5小时，最后十分钟加盐，也可不加，品尝汤汁的原味！
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PS：最好选择土鸡！土鸡煲出的汤非常美味，是一般的冷冻鸡代替不了的！*D"H,W)r!DC
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