javawangwpf 2010-10-17 17:11
陈皮豉汁蒸蛏子皇
既可以做菜品，又可以是配酒的小食。
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[b]准备时间：[/b]10分钟 制作时间：10分钟
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[b]食 材：[/b]蛏子适量，粉丝50克。
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[b]调 料：[/b]陈皮少许，豉汁50克，盐、胡椒粉、豆豉、大葱、糖、色拉油、淀粉各少许。
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[b]原料采买：[/b]挑选的时候，用手轻触蛏子的触须，反应灵活的即是新鲜的蛏子。
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[b]做 法：[/b]3_4A,a*jOv7b&D
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1 粉丝泡水，将蛏子起肉，洗净；同时将豆豉切碎，加油、葱蓉、陈皮、盐、炒香备用。
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2 蛏子壳垫底，依次放上粉丝，蛏子肉，再浇上炒好的豉汁，蒸制6分钟。(O8Rl&V#l4WMN
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3 用盐油爆香葱花，撒在菜肴上即可。 qC{v?]
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[b]烹饪心得：[/b] P6x
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粉丝泡水后都要将水分尽可能沥干，否则影响菜肴的纯味。
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tokyojazz 2010-10-17 17:54
再次感谢您的帖子！一定学习您的方法，我非常喜欢这道菜！
reasun66 2010-10-17 19:18
蛏子是什么，我大概应该没有吃过也 很好吃？
sunleyang 2010-10-17 22:48
下酒小菜啊 和朋友喝点小酒的时候配点这个很惬意啊
581983 2010-10-18 00:09
这是道海鲜吧9{^y9ca.eg,O1K
只听说过水蛭吸人血，现在人们终于也可以报复它了
wdbklkl 2010-10-18 15:40
没听过这道菜啊 看起来很贵的样子 估计我是买不起原料了
ok20042010 2010-10-18 16:56
这个好像简单了一点，业余水平的可能搞不定
jiangle1260 2010-10-18 18:00
很好看，但是图片太少了，介绍也简单了些
jpjpjp1975 2010-10-18 18:32
蛏子啊，还以为是水蛭呢，是贝壳类的食物吧，上次看电视还真有人把水蛭做菜，在北方的农家乐里还挺火爆呢。
zhugelin 2010-10-19 07:48
过看起来很不错 有机会值得试试~~~~~~~
myylqf 2010-10-19 11:46
这样做会不会腥味啊？这东西可是腥气的很啊，不过还是看起来很不错的
老家兄弟 2010-10-19 15:18
这个做法我喜欢，简单易学！马上去买材料:excellence
freelncer 2010-10-19 20:44
啊啊啊，我巨爱吃之个菜！蛏子实在是太鲜美了！
45616655 2010-10-20 08:02
看菜的颜色好但是还是不敢吃好像有毒啊:wad37
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