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鸡啄豆腐

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昨天，做了秘制香辣牛肉酱，今天就用这个酱做一道家常小菜，鸡啄豆腐
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gk_O,u%S 鸡啄豆腐，顾名思义，这豆腐看上去就像被鸡啄过一样，似碎非全碎 pH7R@nTp3a

&h4Ht"AL&[h s 配着米饭吃，着实为下饭之美菜 ne;^y3O2eG2WO
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oJ+p&sc bX 1：豆腐2块，切成指甲大小的豆腐丁 W0o;w'X!I

&m0cD\k*K 2：将切好的豆腐丁用水泡半个小时，可以去除豆腐的生豆子味（期间换水一次） [Lo]b(W s
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3：葱、姜、蒜 6rIr|
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\ eo#cj 4：秘制香辣牛肉酱（可用普通豆瓣酱+肉末代替，老干妈也可以）
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5：锅底置油烧热，入葱姜蒜炒出香味，加入2大勺的秘制香辣牛肉酱炒香
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（如用其他酱，则需要先炒肉末，再入酱）
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6：倒入事先泡好的豆腐丁，略微将其炒碎，不要全碎，加盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉 /y m6G8p,zz0K
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&n)E1M([1A 翻炒片刻，即可出锅[/size]