siwenbailei 2010-10-31 13:50
红烧鲍鱼
这鲍鱼还是去掉壳卖的啊!回家后用牙刷把粘液跟脏东西刷掉
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肉很厚,我后面剖成两半,容易入味
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配料: 鸡腿、姜葱、酱油、耗油、白糖、料酒(我用伏特加代替)。
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鸡腿飞水,然后放清水里,加姜葱煮开,把鲍鱼放进去,大火煮开,小火熬一个小时.
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煮开后,阵阵香味
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一小时后把鲍鱼捞起来/K K$y:@M*y/|?9J
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另拿一个锅,放二、碗鸡汤,把鲍鱼放进去,加蚝油、酱油、糖、伏特加一起煮上色,不停的搅动,把汁淋到鲍鱼上面
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等汤汁开始粘稠了,用淀粉水勾芡。
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conzc02 2010-10-31 13:59
鲍鱼是一种高档的食品,营养口感俱佳,就是做法有些简单,如果自作工艺更好味道会更好。
edff1984 2010-10-31 16:32
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
a32525312315 2010-10-31 16:35
很好,非常好,好到不的了,VERYGOOD
a32525312315 2010-10-31 16:35
很好,非常好,好到不的了,VERYGOOD!!!!!!!!!!!!!!!!
老家兄弟 2010-10-31 16:41
鲍鱼需要煮这么长时间啊!会不会很老:excellence
shenyuanzhang 2010-10-31 17:02
鲍鱼的营养价值其实不算太高 这道菜应该加些有营养的东东
rabbish 2010-10-31 17:02
鲍鱼还红烧,倒是第一次见过,但颜色看起来倒是很漂亮。
血痕 2010-10-31 17:17
曾有幸在馆子吃过一会,可惜还没尝出什么味,就已经进肚了,要是自己做首先这色就过不了关
sxswns12055 2010-10-31 17:38
生鲍鱼长得真难看,最后做出来感觉还行。这东西有点贵,不是想吃就能吃的。
congaimaidi 2010-10-31 21:30
鲍鱼好好吃哦 就是太贵了 只能偶尔吃吃 饱饱口福
lason78 2010-10-31 23:52
吃过几次,但说心里话,没吃出什么味道来。可能是个人口味比较重吧!
qingchunji 2010-11-1 12:06
本来东西就不错,由上好的厨师再点拨,味道应该会十分诱人
wayo7449 2010-11-1 13:28
这样的菜我们是可望而不可及呀,菜虽好但太贵了,不是我们工薪阶层消费的起的,只能看看。
sn_lkl 2010-11-1 16:00
看起来不错,不过实际上吃起来感觉不是特别的好吃,和那么贵的价格不是很配的.
异域天使 2010-11-1 17:46
鲍鱼吃的很少,以前吃过但是味道早就忘记了,一般也就在别人请客的时候有可能会点!自己做的倒是没有尝试过!