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新加坡叻沙

[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_208/images/a1.gif[/img]
[/f#oyi {.t#nn u [size=4][color=#0000ff]材料：
Yb8a7J6w/MN(G 油豆腐................................................. 2个 +HpLTp9xx4D
色拉油............................................. 1大匙 p.S5U*} `/k&m8],A
鲜虾..................................................... 3尾 zq0Ju[z~
鱼丸..................................................... 3个 (P!l1Jg+T]\.|
面条............................................. 150公克
6c0pM6["UD:Qlw 豆芽菜........................................... 10公克
d"q7R-e2_-wz!t/J 白煮蛋.............................................. 1/2个
6ot[(@4P7fD)T"[l/DC 红葱头酥........................................... 少许 4k(I.]3S%L#Xo~
九层塔叶........................................... 少许 .It#wf
@
红辣椒片........................................... 少许 vb`a,E@3n
调味料： &[gB Q3gF1G
A： GGQ`)F1}*Z~?:_
虾米 ................................................3公克
(u},^`Cn 红葱头................................................ 1瓣 0Vs Y}+Yt3`:?:c,l
大蒜.................................................... 1个 4|P.m4V/f)y D5_
姜.................................................... 1小块
F["f"Cxi 干香茅.............................................. 少许 ;vL0\*Ms}5p{6Y c
红辣椒............................................. 1/2根
1W%~ bBV&mJ 咖哩粉............................................ 2大匙 n8F9w-HN1\#q"[
虾酱................................................ 2小匙 s"N8b%q[S8V:DT
色拉油.............................................. 少许 5JEaZR1]QcT
B：
u-{[~+sG}7| 鸡汤.............................................. 500c.c
v!A{P;nG 椰奶.............................................. 200c.c cz;Ai%v#{
盐..................................................... 少许
8Yk J.fc|j 胡椒粉............................................. 少许 &V)h,k {5y"@{F
作法： CN
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1.将调味料A用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。 UN,|'ho/n
2.取一汤锅，在锅中加入色拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。
qx;a!q/j xS 3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。 4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。
3^X@@XM3` 叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和[/color][/size]

这个菜我家夫人一定喜欢,今后又多一选择,多谢!