风萧 2007-2-15 19:35
壮族五彩饭
假如你吃过这里的特色饭8ol;VV.J
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假如你见过这种五色饭
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你是什么感觉 m*fA)?(Qn {3f'|
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这里我就把这种五色饭其中黄色糯米饭的制作步骤说一下,让您了解一下:
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第一步:先把用来染色的纯天然植物染料(黄姜)洗干净,切成碎沫,放如一定量的清水煮沸(如下图)
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第二步:把煮好的有颜色的沸水等水温大约在60度时(把手放进去稍微感觉有点烫)倒入洗干净的糯米中,浸泡一段时间,约6小时左右。如下图:h0t d&pm
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第三步:找一棉布放在蒸笼里面,以免米漏下去,然后把染好色的糯米放进去。如下图: 5o:A#g(GiY
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染后的颜色与之前的颜色对比 ( 是不是很黄啊?呵呵~~)m(a'D1Jb$qp9F
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第四步:放少许油到糯米中,然后搅匀。如下图:
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第五步:放入锅中开始蒸。+xX3V)uY]"UO
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好喽~~~~~~~~慢慢等吧~~~~~`
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大功告成后就可以开吃了~~~~~~~~~~~~`
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哈哈