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芫爆羊肉[8p]

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[size=3]原料：[%nx r!Lm#E*T

JNi){MO-RS&n 羊肉片、芫荽（香菜）、洋葱、盐、鸡精少许[/size]
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RhJj;E3P [size=3]做法：
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1、香菜洗净、摘掉叶子，切段；洋葱切片备用。
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2、锅中烧水，水开后放入羊肉片焯至变色。像涮羊肉一样，一次少放一些，放进去就可以立即捞出来，保证羊肉片够嫩。（偶用煮过五花肉的水焯的羊肉，锅有点脏，忽略哈！）[/size])|2NpU2h @,i%EO
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`)P Q"\0^0_)Qp-G#X [size=3]3、羊肉炒好后放入一个盘子中备用。[/size]yE[,U)wEn8X
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[size=3]4、锅中放适量油，四成热，放入洋葱翻炒，洋葱可以多炒一会儿，让香味都进到油里。[/size]
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&c7w^{EeW0[_ [size=3]5、待洋葱开始变软，放入香菜翻炒。[/size]
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L:A:Lq]"~@7b{ [size=3]6、炒出香味后，加入少许水，再放些盐和鸡精调味，盐要放足，一会放了羊肉就不再放调料了。[/size]
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&V3?;Q1B^3yS [img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000klz[/img]
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.t-m@)_'i7O\WAE 7、放入焯好的羊肉片，翻炒均匀，即可盛出。[size=3][/size]
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5s$v2nhj2cU [img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000km0[/img]