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卤肉饭

工程较大，强烈建议周末开工！[.u4["` k [CUg

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8h U/w/f(E 前期材料:C ct$p-x6I2R
-带皮五花肉600克（能吃的可加量）+|OoXuYz5Q
-红葱头5颗,蒜头10瓣（可少些，随个人习惯）l YCYs(]P^g
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-五香粉1/2小匙（标准小勺）
3o"fKU:rG${#Ww@ -素蚝油200毫升 s$Q,m$lL
-酱油100毫升
%b?$^M*K|W -黄酒50毫升
/y9OT&lw#OMD0I V -水800毫升（自来水即可）1M-J7oBs%@:}+U
-冰糖10克（没有可用白糖）
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开工~
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1.五花肉洗净,切成方块（基本为矩形）,入锅中（推荐不锈钢锅）滚水烫后捞起.]!a-Fh&Ui

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2.用冷水冲洗五花肉，过去油！+T,TKqzp^8IU Lgz

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;fSCIv 3.将五花肉剁碎，要剁的相当的碎！（必须对刀工友强烈的自信，绝对够累）2hs d'w|q8h
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4.葱头洗净切细末，蒜头洗净切细末~y-xJ-A,rg?(l5v

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ns}'x~q5zXX 5.热油锅,放入葱头,用小火（一定要小火）爆香~
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B&mL5}d$|3u8iS4v 6.将切碎的五花肉末放入锅中,转中火炒香至肉色变白！"X"GmmdY

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2mlZ7QF 7.加入蒜末,五香粉,素蚝油,酱油,黄酒煮滚~7?'h$jQ*F]G p
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{7E!NSL.F7o 8.再加水以大火煮开~
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"mG%u?#}8Yk6G_ 9.倒入沙锅转小火慢卤60分钟.起锅前放入冰糖煮至融化即可！UM-gFI B:o
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NF9S:^] Q 大功告成！当然自己要蒸米饭啊！3u?5g*P(o9fL/Y;L
JJ:p&pS rKyG
提示：当然做好的卤肉汁不是很稠，正好配合香喷喷的米饭。另外也可以再加些淀粉，把卤汁收的浓稠些，这样也可以下面条拌面吃。

楼主,图捏..........????X+y2X!F7` ] i
请补下图,好希望做下:(

不错.是个配饭的好菜.

这个做卤肉的方法很好.

看上去是迹非常好吃的饭。