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红烧猪蹄的做法[2p]

[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200606/20060613165858850.jpg[/img]o [m.y fA!A
材料:,]6S_yp8eg/u[}
1、猪蹄砍成块；E;{+vo \'~8W7UcL
2、调料A：大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角；
y3g T` PL!T4T 调料B：料酒、老抽、鸡精；
#D^7[8i:_~\?3{ 做法：y;K\:uc6D7u#R\d
1、锅中下油，待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下；（图1）yuJ&~#R"zv/fJ
2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒；（图2）
0\}0e}FM;~ 3、翻炒一会之后网锅中加入适量清水（清水的量没过猪蹄就可以了），加入调料B调好味；（图3）
_ |` [,Rt6k 4、取一个干净的高压锅，将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中；（图4）
;j&@X'j'f-e 5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀，大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火； n2KB*LS
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6、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可；']W.T AB7OT
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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200606/20060613165920678.jpg[/img]
zi R*rP)Z 小提醒：虽说现在的高压锅的安全系数比较高，不过在使用过程中还是要注意不要将锅中的水烧干，关火后一定要等高压锅不再继续冒气之后才能打开锅盖；

为什么没有图片啊？我认为放点辣椒就更好吃了