查看完整版本: 精品--泡椒鳝鱼

精品--泡椒鳝鱼

原料:鳝鱼500克,黄瓜750克,B(C
~(ZB
Y
辅料:菜油400克,大蒜100克,泡海椒50克,泡姜50克,自制辣椒酱50克,花椒10克,葱(料酒,盐,味精,鸡精,白糖,胡椒面)适量.
%X? IF%H;v j{WsE|;m"_2J
cW

s5w K Qk#V [img]http://http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519313996154.jpg[/img]}"j8PBS)] _9c
新鲜鳝鱼(一定要活剐)
0qrk4g/PkvK [img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519323265221.jpg[/img]
,Q1h3d^2D9DRd 黄瓜条]Y0e4{.gjmvopLj
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/200651933682513.jpg[/img]
)KZ0FjB`5|\ 自制泡海椒,泡姜,葱P&[@,Z"[^
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519333119133.jpg[/img]
M8O xsi~ Ov 大蒜
6~oa.l o6L&JN [img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/200651934820862.jpg[/img]2["@Y;q/[
自制辣椒酱(新鲜豆办)~IL }e.ck _
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519342885227.jpg[/img] r9Ol5qL
(熟)菜油，烧至5成热AS#i2vi-m)|O
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519345083882.jpg[/img]v%l#|6b6sO
大蒜下锅,出蒜香味
.}]q1i/MO6q\ [img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519351453979.jpg[/img]j R"Q6n,n#N5C?}
泡海椒,泡姜下锅炒出香味
\-ro&SJ
p;J^,d [img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519354030265.jpg[/img]B
]
L3zFq,nw
辣椒酱下锅
Sy3b7I$H)p[ [img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519361874496.jpg[/img]
&AFWX@1a|I 下鳝鱼同时放入料酒炒至5成熟在放其它调料 X)m:W)zYp;U"~
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/20065193132589562.jpg[/img]
$O3\^2k3@5~5` 鳝鱼8成熟下黄瓜至炒熟断生
"Aw,G)[ [img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/20065193142113796.jpg[/img] ee4I"Ly&If'w(s-w
特点：鳝鱼肉嫩味鲜,黄瓜香脆。下酒下饭都很不错。+qDj-AXB
/`As Vk&O
希望各位同仁喜欢,请多支持.

这道菜绝美，我非常喜欢吃这样色香味具全的好菜。i5m8RDC
只可惜我不敢吃，因为我女朋友不能吃辣但又特别喜欢吃辣，如果我烧了非把她活活急死。
{*H(f
XF(p 唉，看来只有哪天她去串门的时候烧吧

这是一款地道的川菜,我也喜欢这样做.

好吸引 看到流口水  一要試試  謝謝大大

嗯！确实是地道的川菜，以前也吃过，但是没得楼主的色好看，今天学习了，下来自己弄一盘了搞一哈！
x3Z7P agPsxT6r 谢谢！

川菜也有放這麼多蒜啊,以前只覺得東北人喜歡吃蒜

:excellence :wad30 :flower

看楼主炒菜的家伙 是个专业人士啊，味道一定舒服 请问下  鳝鱼下锅后用的了多久 下黄瓜 另外不用酱油调味吗

吗呀，这材料要好多呀，不过我们老家养黄鳝的挺多的，我就喜欢吃盘鳝哈