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devidlo 2011-11-20 09:02

莲藕黄豆猪蹄汤

原料：猪蹄600g、莲藕350g、干黄豆100g、姜60g、葱50g、花椒5g、桂皮1g、大料1瓣、黄酒50ml、清水1500g、盐8g。 #ebF5Y@'i%E U'@?:@
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　　做法：
1、猪蹄洗净后焯水； R9k"Eu;Z G
　　2、莲藕洗净后去皮后切块； ;|D$@b6as.s
m(e ~ A/n*AR:D`
　　3、啦啦啦～在GLF新淘回来的小工具； "c)i2?[)`n
　　4、焯好的猪蹄用这个小工具——猪毛夹子拔毛，很快很容易，呵呵原先家里只有邮票夹子，用它拔毛那叫一个费劲哟；

　　5、自己种的黄豆啦～再啦啦啦～～心里美；
　　6、依次在高压锅中放入黄豆、莲藕、猪蹄、姜、葱。因为是临时想起要吃猪蹄，豆豆没泡，就干脆用高压锅做了； 1h6U-\%}#fi"u
U"L4b;L@B
　　7、加入清水了花椒等的调料包，倒入黄酒，上盖加阀大火上汽后小火5分钟； ^6z'Td+b+X2tv
　　8、待锅降温后，打开盖子，加盐再煮几分钟，入味即可关火。

mtnn 2011-11-20 09:06

我们平常都是用黄豆猪蹄红烧，煨汤真还没有试过。

水蓝の无双 2011-11-20 09:52

这个做法的还是第一次见到，不知道口味会如何，感谢楼主分享~

hahaamazing 2011-11-20 12:00

此为焖猪蹄吃肉呢还是喝汤呢，喝汤可能会有点腻吧

快乐快乐2009 2011-11-30 20:31

很喜欢喝汤，但是我平时都不加黄豆的，以后试试。

青青河上图 2011-11-30 22:43

我一般都是猪骨和黄豆一起煨，还没有试过用猪蹄，下次试试。

肝圣 2011-12-2 13:33

嘿嘿猪蹄还可以用火烧下也可以去毛的饭店大多都这样去毛

natalie46 2011-12-2 14:28

晚上自己试试做一下，挺不错的！很详细:flower

zph102 2011-12-9 12:46

这样的做法应该不是很常见，不知道做出来味道怎么样，效果怎么样，

wangleitujia 2011-12-9 22:26

最好加上红枣，味道更好点，而且高压锅不太适合弄汤，黄豆放的太早

xiaohehehe 2011-12-10 18:52

是猪蹄汤，美容养颜的，补肾强精的滋补汤。

richdy 2011-12-14 09:21

前几天刚做了这道汤，放了几颗红枣，没有黄豆了，抓了把花生进去，味道不错，就是汤的颜色太红了。

zhucr3000 2011-12-14 10:26

天冷了，经过将近一年的消耗，国人都有到冬季进补的习惯，这个汤就是传统的食补汤之一。楼主为什么不贴图呢？

cciff 2011-12-14 14:32

用炖汤煲慢慢炖，效果会更好，莲藕炖汤推荐用好一点的胡藕

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