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酸汤肥牛[11P]

首先在发贴之前，说明一下自己一直纠结的问题：x-na+Z4Evh3N
因为第一次在这里发贴，所以特别小心，担心被删ID，所以仔细看了版规，版规不允许直接上传图片，必须要用图床（本人对这方面算是小白，特意在网上搜了些关于“图床”方面的概念，
&sl:h/` Nh O 同时也在一个图床网站成功注册，并上传了图片，为这次发贴做好准备）。
8b[ g5hT Z*d 另外还特意在新手区里开贴，按图床方式，上传了图片链接，等发表完成后，打开一看，却发现图片并没有显示出来，而是一个个的链接（点链接后，在另一个窗口中显示了图片，而并不是U2z/q1h k.[]Aa
在原贴中直接显示出图片），对此我很郁闷，唉。UuJU br:o;BzcLQ7k
所以，如果本贴发出后，若有问题，请版主直接处理掉，如果版主（或者其它高手）能帮助我解决此问题，小弟不胜感激。言归正传
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4mao])Zb? 成品——酸汤肥牛
| d0u8rF-K [img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992012/[/img]V4t_D&X^

Y(l]A])O7EBw 肥牛一盒，其实我一般都是选尽量瘦的，尽管叫肥牛
$k:O A@@K1E7Xiv? [img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992014/[/img]
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G]b(C ME)j 青红线椒切圈去籽备用
d}0F%z1e3O [img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992016/[/img]
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uTRz P 灵魂材料：泡椒和黄辣椒酱
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-VO8R7f.Am 将粉丝和金针菇焯水煮熟后捞起沥干装盆打底h9Xo%rr@yM8r
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992020/[/img]
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"M9P[fLr.?R3@ 锅内下入姜蒜末爆香，下入黄辣椒酱，野山椒末、一勺料酒、香菜段炒香1Q-m s8k UP g
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992029/[/img],g
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JmZ ]MVM 加入一大盆水熬煮，加两大勺泡椒水，熬制15-20分钟E`
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[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992032/[/img]
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/i b#zoY_0Y:Kx+l 滤去里面所有的内容，留清汤
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zNR],gg1n 倒回锅内烧开后下入肥牛，尝下味道，稍微加点盐，因为黄辣椒酱和泡椒水都有盐的，一定要先尝再加，然后加胡椒关火， ^&DdAn/fS
最后加醋，这时汤汁的各种味道都可以稍微重一点，因为打底的粉丝和金针菇都是淡的，当然也可以到了碗里再根据口味加点盐和醋都行
stz8vN [img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992022/[/img]5g%_lA'mi

!xx h;@#ZNE_^ 将肥牛和汤汁都盖在粉丝金针菇上面n$P Re(t&b#d
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'V ?:SH3T v'uD 撒蒜末、葱末、青红椒圈，锅内烧滚开油浇上，然后撒香菜叶收工
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~AuX&R"i5pJ 写在最后：,}6l/}/k/G}
味道很爽口鲜嫩，唯一的不足就是汤汁太清，因为我是用清水做的，没有加增鲜调料，那些对身体都不太健康，下次用高汤做肯定会更棒！W|"y}7U^)p/b

| UUf x`b{G`^/O [[i] 本帖最后由 feifanbaobao 于 2011-12-28 15:39 编辑 [/i]]

现在一些农家菜馆里，这道菜已经是必备了。非常开胃的一道菜，谢谢了。