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教你做牛排[27P]

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材料自己看嘛，不懂就再仔细看嘛！
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剥蒜你们应该也剥过很多遍了吧，亲们！
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!hy+v3Q5EO$IE 是叫迷迭香吧！这图要和下图连贯起来看你才会明白哥水滴石穿，如雷贯耳的手法！ Q'C}m B"H&C
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摩擦力太大冒烟了嘛！
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wK(dH^t%N9Wo 手法有木有！
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2| HEnq;@} 烤盘上铺锡纸，锡纸上装面包，面包上撒刚才切好的蒜末撒！看清楚啊！除了蒜末还有压碎的蒜！`\;z,[+c1A

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迷迭香！橄榄油！t,j;L2v6J
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美不？别流口水！流口水你就俗了！放进烤箱，400F！别问时间嘛！牛排好了面包就可以出炉了！}U0eLP-E4G2ENA\
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撒盐！胡椒！y0HI-s!pAf.M
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3J{3e*Ai9l u 翻面！还是撒盐！谢谢！]2EZ"l)Fkjm6wb
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B.?At(vn:^K 和胡椒！如果你用牛排调料，你就俗了！
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tS#b/m*fFi
橄榄油！没有你就用色拉油嘛！再没有你就用花生油嘛！花生油你再没有就用猪油！Q:wmG&v-Z+m
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牛排要嫩，它需要大火！不粘锅烧热后，不放油，放入牛排（刚才腌制时淋油向下），30秒后，在另一面淋油！
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[img]http://www.zaixs.com/data/attachment/forum/201112/06/215436imrjacakac2zkamq.jpg[/img] 5fj0h&X4o v

6OTw#pJ^+f"Yx#F 2分30秒后！翻面！如果说哥煎过了，那请继续看嘛！翻面后立马加入小块黄油！这是绝招！fe1l/_#i#M wXi

0@'cg{y/P"a;Z [img]http://www.zaixs.com/data/attachment/forum/201112/06/215438byyifabs2ifiafbs.jpg[/img] S~.F;sRz1P.O)D
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CA2s n8o%Z
yX9br 斜侧锅，用勺子不断将汁水淋上牛排！做到这步的时候如果口水滴进去了，你尽量不让被人看到！一分半钟后，离火，出锅！记住是离火！关火是不够的！
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专用砧板上撒盐！BLh.s2S"V;Vg
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'a#r!E$NY$K\w m 胡椒！ R/dgIOi5m
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橄榄油！如果你问为什么在砧板上调味，我将会告诉你，用盘子装牛排像是哥做的事情么？
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F-M)a&}-M"X *Tm"`u2x+]9uN
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混合！
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斜切！,]^%~L6p
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继续淋油！
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V"R9DwOr'E0L-`#l._ [img]http://www.zaixs.com/data/attachment/forum/201112/06/215719pivnz7e8io1gitn1.jpg[/img] :o)o O3\.@X5n#{a2o_

};t"A.z_2A [img]http://www.zaixs.com/data/attachment/forum/201112/06/215702auqbaq7ja0a7azbv.jpg[/img]

牛排搭面包，最好再给面包配点酱，再来杯饮料，要不然容易口干哦

好食材啊   要不是那么好的肉  早就老了   少放油  小火'n4sh2e?.EF
烤面包不错

交到面包里，莫点点辣酱，吃起来可是和美味的呢，多谢了哦

我是食肉动物，E:rJg5CO8a
一般都只吃肉不吃面包的，
?+g9z
ar 我是放在烤架上做的，
"yN'w!L%p8rjw6s 味道很好

倒数第3张图出现了可疑的东西，那个蓝色的是什么？

看起来火候很重要，煎的时间要掌握好，否则很容易煎烧焦。

看着就流口水啊，真是会生活，有口福之人。:excellence

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迷迭香 ROSEMARY，这是一种比较常见的使用香草

楼主 煎牛排的水平很不错啊 控制的火候很好 。r
E%z
B0pq0C
但是 吃牛排的话最好配点酱汁  蘑菇酱 或者 黑椒酱 都行

看着就觉得特别有食欲，虽然步骤不多，但是感觉做起来很难

不错 很解谗啊  我觉得放点通心粉也好吃啊

这样的教法还是第一次遇到,楼主很有意思,在此表示感谢

看着就流口水啊，真是会生活，喜欢啊。流口水了。

我吃牛排，一般都不要面包。用红酒。就着红酒吃牛排别有一番味道。

上手快，操作流程清晰，看来自己也能做，感谢楼主的分享。

楼主好手艺，谢谢分享哈，下回我也尝试下！！！

一般家庭的爐火溫度不高  並不能像餐廳那樣的外酥內軟,[\.M$P!a%Q

G
O,idU]MoNo 家庭的做起來往往都只能變成全熟  或者裡面還是冰冷的,h#vN2gT;pO&Sv

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SL6l,uNHQh 不過前面的蒜香麵包倒是不錯可以學習  謝謝