查看完整版本: 烂肉豌豆

烂肉豌豆

[img]http://album.ttyo.com/Upload/101057/10530/wgmuqh89wy.jpg[/img]
$^V#{G[-|{/Jq
p[8fa7G"Al0}4b 味道特色：清淡、香醇、微甜。
\ S9A!H_d%R*Or tb S2bG&w? C
原料：豌豆、碎肉、豆粉r3wDG&I.Z/|
味道特色：清淡、香醇、微甜。CF_ C s.U
_]
}6M1a
原料：豌豆、碎肉、豆粉
8RE,`)`.p{7Sf8Z 制作工序：
&e0yqg4jm:G[ 1、把豌豆洗净晾干。
:\s[;Yw(N_S] 2、放油入锅，加花椒数粒。
Z/aP7og*?
[ 3、油沸放碎肉入锅炒。zu D$E4@:s
4、肉半熟倒豌豆入锅炒。
Xt]6clq 5、炒至半熟倒入小半碗白水，盖上锅盖烘煮。&n1^{
D'b W:E
6、勾芡：将适量豆粉、盐、味精、鸡精放在小碗中，关键是要加少许糖（这可是甜味的来源，呵呵），加入适量水调匀。
cW}wL#L"M 7、锅内沸腾，豌豆煮熟，倒入勾好的芡水，继续煮。w1?i5]2A6}z t'T
8、待汤汁呈黏稠状起锅，可撒上少数葱花。r9`T\)cUn
3点注意：
.u6u?q$@:ox 1、整个过程中要经常用铲子翻菜，以免粘锅。pZU:x"WG"r
2、水煮豌豆过程中，注意加水，以保证豌豆和肉煮熟。
D PA:JW?Z-j 3、放糖要适量，太甜会盖过豌豆本身的味道。

在加点大红肉椒丁,颜色就更好了,还美容那:lol: