sawedw 2012-3-20 15:17
肉饼蒸蛋[7P]
[IMG]http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120320/15/10018491201203201512381530535426456_000.jpg[/IMG]
sU7f!N7SV
A$e
sH%^$zg-S M
菜品口味：咸鲜 X!cP"RetW/sK F
主要工艺：蒸 5}8tdT _
主要食材：禽蛋类
!o{:euc1` u0s H
所需时间：廿分钟
R1jr6R#l6j'n]h
制作难度：简单 o;d.g @0p8n
Sf6Z(K m
y?J+o
_ Yl
食材明细!WR(C Ij B ^ V"N6K i
肉糜 适量 鸡蛋 适量 皮蛋 一个 咸蛋黄 一个 盐 适量 生抽 适量 糖 适量 胡椒粉 适量 食用油 适量 鸡精 适量%l7Y
}3k5e"y4Ud
5?_ e$l6r `V0z7P.q
F
;U(Q E8m3A
D;o
平时请客，人多的时候容易手忙脚乱，所以蒸的菜应该是不错的选择，我家的锅有两个蒸笼，所以我一般会蒸一个鱼或者鱼头，配一个粉蒸肉或者排骨或者肉饼蒸蛋。这样一下就出来两个大菜了。 ~ u9Y*JX#C/w6qF5kf
l1tn` \8iriuW
这个菜咸鲜味，肉糜很香一点也不柴，鸡蛋鲜嫩可口。是一道超级美味的下饭菜。'?&eK Ix5n*y
'V C0m)x!V)r VGB
没吃过的一定要试试！%` OGp t9f?U
%{ Gm tPM
&M t9T6a.I
a'r
1
y&Q2Z&y mp
[IMG]http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120322/15/10018491201203221537032602586400610_000.jpg[/IMG]a*]v&I4u;A&Jq@a
肉糜加所有调料，调配成适口的饺子馅。皮蛋剥皮备用N.P.]y@
m5a:@^%a
K'CX2BX6w OM
W"d
2
X;H!| M^6l N.f4ZZd;W
[IMG]http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120322/15/10018491201203221537032602586400610_001.jpg[/IMG]
y;t*B(M+m7Pw0qOZ
两个鸡蛋打散，加等量水搅拌均匀 e'W
c1Hz%`,\
R:g!L^ c pT*D|
3o R `
|
Q6M ^
[IMG]http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120322/15/10018491201203221537032602586400610_002.jpg[/IMG]
];y(W UG:M
Z4X(sK%T
碗底铺上肉糜，不要太厚。用筷子戳几个洞
4B0@n w Djca9IF
e-i)r5gKi PI F
4
7_)D!OQ!`,oXZ
[IMG]http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120322/15/10018491201203221537032602586400610_003.jpg[/IMG]
n`Y hPI%b-O,o2v(|
把皮蛋切四瓣，按一个方向摆好，咸蛋黄放中间
p{0x7b#x]aA9U
4[ XFQd M-`T
50Z,]/I%_ _/apa
[IMG]http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120322/15/10018491201203221537032602586400610_004.jpg[/IMG]dB9lr(y.mW
浇上蛋液
;?/V'}r)q*G9LW+U
8g#k X FHn f[
6_2W@N G Y
[IMG]http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120322/15/10018491201203221537032602586400610_005.jpg[/IMG]#N.AUM1j.O
用保鲜膜包好，牙签戳几个洞，开水上锅，蒸十五到二十分钟。焖五分钟即可
p+c
t'm0C
+v N,IqO/k
{"X0Z2@`Dr*f
h!Q)?Ri)K.t
小贴士 @+N;Y*va;A-f~ Q.Y
!U/j%q4p
z d.\U
$kbMX h6Fg r#zj#w
肉饼蒸蛋下面的肉饼，按照自己家调饺子馅的方式，调味。
'Z
?t1@ zSlp
LH0Fl+s
肉饼可以加蔬菜，还有青豆玉米胡萝卜，都可以变换加入，我这次是芹菜莲藕饺子的剩料，大家包饺子的时候，可以故意留下点肉馅来做这个菜。O5G&W,E o$U3k&] W
*m(l8\o'u u-mDy`
肉糜有盐味，所以鸡蛋不要放盐。
5~ nQ Q8g0L0O-_/s
Sj!h8B a:J w
[[i] 本帖最后由 sawedw 于 2012-3-22 15:39 编辑 [/i]]
baojie 2012-3-20 16:08
这道菜真的好实惠啊，表面是鸡蛋，下面都是肉糜啊，一定很腻的。
梦中wang 2012-3-20 16:29
这道菜楼主真是花了心思，做的这么好看，就像专业人士做的。
骑鳖踏浪观日出 2012-3-21 02:18
赏心悦目，居然用上了咸蛋，皮蛋，生蛋三种蛋，而且做法也比较简单！看来楼主花了不少心思啊！学习了！回头让老婆给我做去！
rklfearosa 2012-3-21 09:29
也就是直接吃饺子馅了，加蛋多个口味，呵呵，感觉比较口味偏重，估计还是芙蓉蛋更好吃吧，正好相反:teeth 蛋多肉少
happysexin 2012-3-21 11:25
简单好看有营养，不过皮蛋蒸着吃估计味道有点怪。
czzhengshide 2012-3-21 15:01
放了皮蛋的肉糜炖蛋估计原来的味道会变的，不过换换口味也不错啊！
qianaoxiang 2012-3-21 15:20
这个能好吃吗 这样做不能出毒素吗 太有想象力了 现在的人什么都敢吃呀
fly3693 2012-3-21 15:40
肉饼吃起来最爽，LZ做的很棒啊至少看起来不错:shy
silvan0 2012-3-26 01:53
肉糜这样做会好吃吗~~ 两个都是咸味的 还不得hou死。。
dingmmmm 2012-4-3 11:09
看起来很不错，个人觉得如果在鸡蛋里放点酱味道会更不错
chuanweitu 2012-4-5 11:06
好看，，，很想吃的感觉，，，色彩又很好，，，营养搭配的也不错哦，，，学习了。。。
liaijl 2012-4-5 13:50
太有想象力了啊，佩服。。。
Xo%md;I5r*X"w jh
不过皮蛋整出来好吃吗？ 看造型和做法别具匠心的
在线客服(1)