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哈韩和酸辣[3P]

韩剧催生了一批韩剧迷,也催生了好多像我这样的韩食迷.韩剧里的生活离我尚远,但
+U8} Y5Pd#m$a| 是弄点伪韩式的菜 还难不倒我.上周做的两个菜,吃完辣的我嘴巴大了两倍.FTFC-d#ky)f e)p
[img]http://bbs.xzlvyou.net/data/attachment/forum/201202/02/1735331jhjjml61zzh1hph.jpg[/img] H2c5n:U+aOpk
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[b]韩式辣炒鱿鱼[/b]*Lv J^.^
[img]http://bbs.xzlvyou.net/data/attachment/forum/201202/02/173533bc9b5imv3ocx5sax.jpg[/img]
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ke,d~d)AM 方子:

l1K,@M$RT,n
8sDM#Eqo+W 新鲜鱿鱼两个,洋葱半个,青椒半个.韩式辣酱(超市里红色塑料盒子的那种),;m+D(u!BQN7r

"OW(aZz3z}w 少许生抽或调味酱油,白糖,鸡精,葱,姜,干辣椒数个.r*P
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5d9O|1b*A!}`7\ K 1.鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝.青椒和洋葱,姜,葱切丝.Y!QU{*I _!w
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2.洗净的鱿鱼用盐腌一下,烧一锅水,放几片姜和葱,水开后下鱿鱼快速焯一下去腥味(也可以放点料酒),l&b"SN0^x4N

;@sW\*e K T     焯的时间不要太长,变色就捞出,用流动的清水冲洗干净,沥水待用.1MTi7r4sg7n4k I

;I4hdvUZ 3.锅内放油,热后加葱姜和 干辣椒爆香,下鱿鱼丝,调入韩国辣椒酱2勺,翻炒均匀.加一勺白糖,一勺鸡精,快 e*Z!N6o*[8@X(U S1]of
/}5\+[9q(F7^/P6H3|x:p
  速炒匀.
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4.加入切好的青椒和洋葱丝,倒入2小勺生抽调味,翻炒出锅.sN"|M&U-a8k
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[[i] 本帖最后由 tonyjia 于 2012-3-21 16:44 编辑 [/i]]

[img]http://bbs.xzlvyou.net/data/attachment/forum/201202/02/173707955s9sqgi78nd5na.jpg[/img] 0t L y&WRf#\3_%M
[b]手撕包菜
uf!_5G*EMz4?
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^e0J.o [/b]这个菜酸辣可口,夏天吃很爽. P R9JgIJTO
XrK}L#Ds
原料:包菜一颗,蒜头几瓣,干辣椒数个.U1Vl([,oo`e^

AJ5F'o c.Q4@xg 配料:猪油(这个我家里没有,用色拉油代替),陈醋,盐,鸡精,花椒数十粒.
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s'p`q HJ'S*|3{!_ 1.包菜用手撕成小片,洗净沥水.干辣椒剪成半寸长,蒜头切片.9rS0AOY-Wj2u4\

1z2h{:sjL].L[+VP 2.锅烧热,加油,小火,放蒜头慢慢爆香,等蒜头出香味,放入花椒粒和干辣椒.
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)@Da1?B 3.等干辣椒颜色稍稍变深,有香味飘出,用铲子把花椒铲出扔掉(万一等下嚼到那个味道会让你终难忘).
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4.倒入包菜,放陈醋,盐,稍稍翻炒.
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5.放鸡精,出锅.
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特别提醒:爆蒜头,花椒粒和干辣椒要小火,要不然很容易爆糊了