查看完整版本: 健康照烧鸡腿饭[9P]

健康照烧鸡腿饭[9P]

夏季拯救食欲的法宝菜谱
]Y4RN? Ua 0`6TO`*z@8e
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/07/8054c730306a372d8643327e54c10c22.jpg[/img]Q} ?qR"f,n

1E?-BNx Z$tT[{ 不用油做照烧鸡腿饭 原料：鸡腿2个，青椒1个，黄瓜半根，热米饭1碗 调料：葱丝﹑姜丝﹑蒜片各适量，盐适量，蜂蜜1勺，料酒3勺，生抽3勺
`5};F)Sg.B{ Ym w
"E#m2X`{yd [img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/07/4e92a9af6829ab63b9bc07c94ac7de6a.jpg[/img]
/DH
P;~riYkQ
jm/Gw2z(@H y 【功效剖析】 鸡肉性平、温、味甘；入脾、胃经；有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
/J-T O5v@&We~
%QU&W4@#i7r 对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
n D6O.V)w'a ih]5g9{{v'L;b
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。t6t[#DJ j&^z
:q#j p3{)ZlL
一般人均可食用，尤其适合老人诱人滋补。 做法： "ug`
Mv
-R\iX$w6N
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/07/9053750d7c58d1afb0f6ef0bb9ebf7e3.jpg[/img]
3hx4R,^!NvO:A1` b ;`-C6TP$C
1.鸡腿用清水洗净，剔去骨头。这样做的时候更易熟，吃的时候也更方便。
ko'qs]m
;z&m+xcD:p 2.用牙签在鸡皮上扎一些小孔，既可以防止煎制的时候鸡皮收缩，腌制的时候还容易入味。
aB^/{7I6|!h-{;Rsa%N DQY7N6d
3.用刀背在鸡肉上剁几下，使鸡肉更加细腻，可缩短腌制时间，也可节省烹饪时间。
n2Q&S?`VK
otiW;U#Bl8LV3us [img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/07/4d1c29ba7c66b7f3c21941406c161c7a.jpg[/img]
4NNg|URP 4J_6K]}
4.鸡腿肉中加一勺料酒，去腥。
cGUy'Q[r
u };{ ({3CR8NR4Ii5J
5.再加入一勺盐。抓匀，腌制10分钟。
V"u+E'R e
[j,O$]
x"k3@#_0U3[ 6.腌制的时候，我们用家常的调料，来调制照烧汁；先放入1勺蜂蜜（平时喝汤的勺子用量）。 XPwfjO3[
a9tZ_+l+Unp^
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/07/c5ddffdc9f3bdc838e518134196265f0.jpg[/img]'wOi6e4nC6T(n)q(u
~H-c9nD5A
7.再放入2勺料酒。
A_J0o-xx+l+z
8|8myr.}"\ 8.加入3勺生抽。~+d:z8Jr
MnMDZ(k7Ed$z
9.加入4勺清水。
I.dNVl6B o
B t_Z5m(qf'wW-F
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/07/0e74fef4b17939ceecb9df89f30dd574.jpg[/img]
Il2W?^
T5wj
~x&Vu-xXL 10.搅拌均匀，照烧汁就做好了。
8Am)O-{E
?&`/t2eP.?*z 11.平底锅烧热，将腌制好的鸡腿放入锅内，鸡皮朝下，小火慢慢煎。kf ozo J0L)xz,|
+?.c.`[8I o)f&Ge
12.煎至一面金黄，这时候鸡皮已经出油了。翻面，利用鸡皮自身的油煎至带肉的一面，煎制出来的肉又香又鲜嫩。 /`Ct L%xY5zz.?fb
u9ifET5Z)N$mX~
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/07/599aeca1da16c1f817fd78abe6d13f8b.jpg[/img]lA6O'f,o]f
PC`1GZ.K
13.煎至两面金黄，筷子轻轻一扎就能扎透，就表明煎好了。 v!Qzv'PP&F_4O(?

{p.iz0A[ 14.煎完后，锅底会有少许鸡皮煎出来的油。放入葱丝﹑姜丝﹑蒜片，炒香。
d,\)M7i|K L/`I'c*Fs
15.倒入调制好的照烧汁。
Ao|:N |[m~L j_$J2o1f&o
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/07/d9a2287e2cf3bea02f8110bffb4c331e.jpg[/img]
u-A9~5jBCHd{ 3E
bs\9kQJ$j
16.小火慢慢收汁，要不停的搅拌。 K|YU4_4k2o
7eJT5Y_w$a'M
17.收汁至汤汁粘稠就可以了，汤汁用来拌饭。 ,i{!L8C @ei}
4{"@ }+J9qg9b]j
18.米饭在小碗内压实，倒扣在碟子上。
M!GV&sIu
R^bIA~9O#h*W [img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/07/04f43977c5a286b26dcecda986b01b8d.jpg[/img]
2NFN#C} !|;_
Ne5W"`:OV\
19.黄瓜洗净切片，青椒洗净切成青椒圈（还可以用开水焯烫当季时令蔬菜，搭配饭一起吃也不错）。 Z:r)qc f,X

4w T|#r(K%M1G 20.鸡腿取出来，切成一段段的，方便食用。2AdUfx

5qs.^W
p;m 21.将米饭，蔬菜和鸡腿摆放在碟子内。照烧鸡腿饭就做好了！
K5l8_ k,sLcOK -TZ9b0@ _"y;h
夏季最没有食欲，夏季做饭最怕麻烦，但是夏季容易出汗，身体消耗能量比较多，不仅要吃饭，而且要吃的营养。peHc Bw| i
L VZ9_ _,rM
炎炎夏日，足不出户，就能吃到堪比快餐店的招牌美味，照烧鸡腿饭。做法简单，用料家常，不足半小时，家庭版健康照烧鸡腿饭就可以端上桌了，有菜有肉有主食，一份搞定一顿饭。
k![L'D$~*_6Tu6Q *K-U v(?.zDO^
光看着就赏心悦目，浓浓的香气扑鼻而来，吃在嘴里表皮酥脆﹑肉质鲜嫩，加上蔬菜的清新爽口，真是夏季拯救食欲的法宝啊。$VbR Fux[

bxNt,yn v 咱们这家庭版版的照烧鸡腿饭，不光好看好吃，而且还相当的健康，制作过程中不用一滴油。t.v;lqV5d&O

%c$Xvd"Z8oK 只需记住做照烧汁的口令1234:1勺蜂蜜，2勺料酒，3勺生抽，4勺清水。R-pMM`5IM^y?q7X
?~8P?[.vJ"H
这照烧鸡腿就成功一大半了。成本也比外面买的实惠多了，两个鸡腿8块，按一个人的饭量计算，一碗米饭加上一个鸡腿，再加少许青菜，成本不足5元，就可吃到味美健康﹑鲜香无比的照烧鸡腿饭。

这个鸡腿饭看色泽，形状都不错，看起来很有食欲，值得一做

大哥你是KFC里面出来的吧，这也太色香味俱全了

这个饭色泽，形状、都不错，看着就有食欲。

问下，这个素材是生的么，不适合下饭的把，外国人不吃饭的弄个面包还可以

不错，还是日式照烧鸡腿，肯德基吃多了也要换换口味。

不下饭    鸡腿饭都是靠汁来吃饭的  饭不靠酱汁根本没法吃完

我不喜欢把鸡腿弄的一块一块的，感觉和鸡胸没有区别，我还是喜欢整个的啃整个的撕

这个叫我想起了海南鸡饭，这种吃法在海南和东南亚很流行的。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

最爱德克士的照烧鸡饭 鸡腿肉嫩得让人不发抗拒

这也太有卖相了吧  哈哈  真是太到位了  可以试着做做看

鸡腿看起来不错，米饭上还有些芝麻，肯定很好吃。

其实洋葱也可以放半个 洋葱有提味的效果 大家可以试试

我果然没有猜错，用的是从鸡皮里靠出来的鸡油来做的