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佛手瓜油面筋[7P]

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~n&q!h:rL3y.mF 烹制方法　
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@ S~F(I9@"i&O*X:} 材料：佛手瓜（1个）、油面筋（8枚）、红菜椒（1个）8t!SJzT_
调料：刀嘜纯正芥花籽油（30ml）、姜（约5g）、盐（5g）、水淀粉（15ml）、绍酒（15ml）
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{'tk*J {,d!]W6L9f 1　佛手瓜削去瓜皮，再对半剖开，切成0.5cm厚的薄片；红菜椒洗净去除内籽，切成3cm大小的三角片；姜削去外皮，切成菱形片。5KJ._kS#|O0\Mz
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#["vh#DFiu-f}&f7r 2　油面筋用筷子在上面捅出数个窟窿，便于烹调时汤汁渗入熟透。-Nq8t]A,`r-@o dj

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Gv%G8J&Vgm"H 3　中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，把姜片放入爆香，随后放入佛手瓜片翻炒2分钟。)l9]#h`Qw

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ZF 4　再放入油面筋和红菜椒片拌炒均匀。
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5　在锅中调入盐、绍酒和150ml清水，大火烧沸后转小火加盖，焖烧10分钟。 M!z7O%fb.C

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}x-V#aup5Z'v 6　最后待油面筋完全塌软熟透后，再调入水淀粉将汤汁稍稍收稠即可。

看起来不错，做的手法很地道，支持，支持。

佛手瓜不错，没想到还能炒面筋，一开始以为只能炒肉。