查看完整版本: 红烧鳊魚[10P]

红烧鳊魚[10P]

[/b][b],x7e~p`/g3ov
[img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/1330050W15F-191533.jpg[/img]
!F'i&[.u!]4wv [/b]主料：鳊鱼，青红椒丁，姜丝
$J&Gd0d-FX 调料：盐，料酒，生抽老抽，白糖，胡椒粉
1WT$U#}i,~l 红烧鳊鱼的家常做法
3MVel ec/T 1.鳊鱼整理好洗净，用刀在鱼身正反两面各划几刀，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右。
k@ |jp [c kTR x&m3X [img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/1330050W1a0-205114.jpg[/img] i;z3W0X3LP
2.青红椒切丁，姜切丝备用。
P)^ylQN 3.锅中放适量油，下鳊鱼煎至一面金黄后翻到另一面，再煎至表面金黄。
tX(Ym8_xHLz5N)AW 4.放姜丝爆香。
,eKz\#@ 5.放清水，调入盐，生抽老抽，一丁点的白糖开煮。6j2o wq"y/j9Z[P#}
6.煮到水只剩下一半时，把鱼翻面，略煮后加入青红椒丁，待青红椒丁断生后开始收汁。p6O#[8x5~|'Dx7a!d
[img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/1330050W2220-2193D.jpg[/img]

煎的很好，鱼皮都是完好的，我每次都把鱼皮，鱼尾巴弄坏了