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冬季饮食御寒大揭秘

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[font=宋体][font=Arial][size=9pt]  [size=5]  防寒要领：[/size][/size][/font][/font]
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[size=5][font=Arial][size=9pt][font=宋体]    [b]冬季养生的基本原则当讲[/b][/font][/size][/font][/size][b][size=6][font=Arial][size=9pt]“[/size][/font][font=Arial][size=9pt][font=宋体]藏[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt]”[/size][/font][font=Arial][size=9pt][font=宋体]。由于人体阳气闭藏后，人体新陈代谢相应较慢，因而要依靠生命的原动力[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt]——“[/size][/font][font=Arial][size=9pt][font=宋体]肾[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt]”[/size][/font][font=Arial][size=9pt][font=宋体]来发挥作用。因此，冬季养生很重要的一点是[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt]“[/size][/font][font=Arial][size=9pt][font=宋体]养肾防寒[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt]”[/size][/font][font=宋体][font=Arial][size=9pt]。[/size][/font][/font][/size]
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[b][font=宋体][size=9pt]  第一回合[/size][/font][/b]
[b][font=宋体][/font][/b][b]
[/b][b][font=宋体][size=9pt]  多吃御寒食物[/size][/font][/b][font=Arial][size=9pt][/size][/font]
[font=宋体][font=Arial][size=9pt]    焦点：腰膝酸软[/size][/font][font=Arial][size=9pt][/size][/font][/font]
[font=宋体][font=Arial][size=9pt]    对策：腰膝酸软、气血两亏者大多畏寒，适当选用具有御寒功效的食物进行温补和调养，可改善这一状况。多吃御寒食物可以起到暖和全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高人体防寒的能力。[/size][/font][font=Arial][size=9pt][/size][/font][/font]
[font=宋体][font=Arial][size=9pt]    不传秘方：羊肉粥[/size][/font][font=Arial][size=9pt][/size][/font][/font]
[font=Arial][size=9pt][font=宋体]    取鲜羊肉[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt]100[/size][/font][font=Arial][size=9pt][font=宋体]克[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt][font=宋体]，粳米[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt]100[/size][/font][font=Arial][size=9pt][font=宋体]克[/font][/size][/font][font=宋体][font=Arial][size=9pt]，盐、葱、姜适量。羊肉洗净切片，葱、姜切成碎块备用。将粳米淘洗干净，同羊肉及调味品一同放入锅内，加清水适量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用，适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。[/size][/font][/font]
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[b][font=宋体][size=9pt]   第二回合[/size][/font][/b]
[b][font=宋体][/font][/b][b]
[/b][b][font=宋体][size=9pt]   增加产热营养素[/size][/font][/b][font=Arial][size=9pt][/size][/font]
[font=宋体][font=Arial][size=9pt]       焦点：身体瘦弱怕冷[/size][/font][font=Arial][size=9pt][/size][/font][/font]
[font=Arial][size=9pt][font=宋体]    对策：由于冬季气候严寒，机体天天为适应外界严寒环境，消耗能量相应增多，因而要增加产热营养素[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt]([/size][/font][font=Arial][size=9pt][font=宋体]蛋白质、脂肪、碳水化合物[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt])[/size][/font][font=宋体][font=Arial][size=9pt]的摄入量，尤其是要相对增加一些脂肪的摄入量，如在吃荤菜时适量放入一点点肥肉。[/size][/font][font=Arial][size=9pt][/size][/font][/font]
[font=宋体][font=Arial][size=9pt]    不传秘方：橄榄雪梨炖瘦肉[/size][/font][font=Arial][size=9pt][/size][/font][/font]
[font=Arial][size=9pt][font=宋体]    橄榄[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt]15[/size][/font][font=Arial][size=9pt][font=宋体]克[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt][font=宋体]、雪梨[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt]50[/size][/font][font=Arial][size=9pt][font=宋体]克[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt][font=宋体]、瘦肉[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt]100[/size][/font][font=Arial][size=9pt][font=宋体]克[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt][font=宋体]、蜜枣[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt]1[/size][/font][font=Arial][size=9pt][font=宋体]个。将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt]250[/size][/font][font=宋体][font=Arial][size=9pt]毫升，炖两小时即可。此款菜品利咽生津，滋阴润燥。[/size][/font][/font]
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[b][font=宋体][size=9pt]   第三回合[/size][/font][/b]
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[/b][b][font=宋体][size=9pt]   补充蛋氨酸[/size][/font][/b][font=Arial][size=9pt][/size][/font]
[font=Arial][size=9pt]      [/size][/font][font=宋体][font=Arial][size=9pt]焦点：手脚冰凉[/size][/font][font=Arial][size=9pt][/size][/font][/font]
[font=宋体][font=Arial][size=9pt]   对策：严寒的气候使人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸、脂酸及人体内氧化所释放出的热量都需要甲基。因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。[/size][/font][font=Arial][size=9pt][/size][/font][/font]
[font=宋体][font=Arial][size=9pt]   不传秘方：姜汁甜牛奶[/size][/font][font=Arial][size=9pt][/size][/font][/font]
[font=Arial][size=9pt][font=宋体]   取[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt]150-200[/size][/font][font=宋体][font=Arial][size=9pt]毫升鲜牛奶，加入一调羹生姜汁和少许白糖，放入容器内隔水蒸十五分钟。此款饮品有驱寒合胃之功效，天天饮用一杯，手脚寒气便会渐失。[/size][/font][/font]
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[b][font=宋体][size=9pt]  第四回合[/size][/font][/b]
[b][font=宋体][/font][/b][b]
[/b][b][font=宋体][size=9pt]  维生素不能少[/size][/font][/b][font=Arial][size=9pt][/size][/font]
[font=宋体][font=Arial][size=9pt]    焦点：畏寒腹痛[/size][/font][font=Arial][size=9pt][/size][/font][/font]
[font=Arial][size=9pt][font=宋体]    对策：严寒气候使人体氧化产热加强，机体维生素代谢也发生明显变化。增加维生素[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt]A[/size][/font][font=Arial][size=9pt][font=宋体]，以增强人体的耐寒能力。增加对维生素[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt]C[/size][/font][font=Arial][size=9pt][font=宋体]的摄入量，以提高人体对严寒的适应能力，并对血管具有良好的保护作用。维生素[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt]A[/size][/font][font=Arial][size=9pt][font=宋体]主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物，维生素[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt]C[/size][/font][font=宋体][font=Arial][size=9pt]主要来自新鲜水果和蔬菜等食物。[/size][/font][font=Arial][size=9pt][/size][/font][/font]
[font=宋体][font=Arial][size=9pt]    不传秘方：生煎猪肝[/size][/font][font=Arial][size=9pt][/size][/font][/font]
[font=Arial][size=9pt][font=宋体]    新鲜猪肝一斤，洗净后，斜刀切成稍大块点的薄片[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt];[/size][/font][font=Arial][size=9pt][font=宋体]用盐、料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、味精和少许生粉将猪肝腌一下[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt]([/size][/font][font=Arial][size=9pt][font=宋体]如喜欢五香味的可放些五香粉[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt]);[/size][/font][font=Arial][size=9pt][font=宋体]煎锅烧热放少许油，将猪肝摊在锅内煎黄一面后翻另一面[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt];[/size][/font][font=Arial][size=9pt][font=宋体]待两面煎黄，放些蒜蓉、葱丝、少许酱油后拌匀，即可出锅装盘。此菜富含维生素[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt]A[/size][/font][font=宋体][font=Arial][size=9pt]，可缓解因畏寒而产生的腹痛症状。[/size][/font][/font]
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[b][font=宋体][size=9pt]  第五回合[/size][/font][/b]
[b][font=宋体][/font][/b][b][font=宋体][size=9pt]  适量摄入矿物质[/size][/font][/b][font=Arial][size=9pt][/size][/font]
[font=宋体][font=Arial][size=9pt]     焦点：体质偏弱，经常感冒[/size][/font][font=Arial][size=9pt][/size][/font][/font]
[font=宋体][font=Arial][size=9pt]    对策：人怕冷与机体摄入矿物质量也有一定关系。如钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高机体的御寒能力。含钙丰富的食物有牛奶、豆制品、海带等。食盐对人体御寒也很重要，它可使人体产热功能增强，因而在冬季调味以重味辛热为主，但也不能过咸。[/size][/font][font=Arial][size=9pt][/size][/font][/font]
[font=宋体][font=Arial][size=9pt]    不传秘方：海带豆腐[/size][/font][font=Arial][size=9pt][/size][/font][/font]
[font=Arial][size=9pt][font=宋体]    海带结半斤、北豆腐一盒，姜片、葱丝、盐、鸡精适量。海带结洗净备用，豆腐切成[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt]3[/size][/font][font=Arial][size=9pt][font=宋体]厘米[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt][font=宋体]见方的块[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt];[/size][/font][font=Arial][size=9pt][font=宋体]加油适量，五成油温时，放入姜片、葱丝爆香[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt];[/size][/font][font=Arial][size=9pt][font=宋体]加入豆腐，放盐[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt];[/size][/font][font=Arial][size=9pt][font=宋体]约[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt]1[/size][/font][font=Arial][size=9pt][font=宋体]分钟煎至微黄，翻炒[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt];[/size][/font][font=Arial][size=9pt][font=宋体]放入海带，翻炒大约一分钟[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt];[/size][/font][font=Arial][size=9pt][font=宋体]加水，漫过主料[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt]1[/size][/font][font=Arial][size=9pt][font=宋体]厘米[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt][font=宋体]，加入鸡精[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt];[/size][/font][font=Arial][size=9pt][font=宋体]继续大火烧，大约[/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt]8[/size][/font][font=Arial][size=9pt][font=宋体]分钟，剩少许汤，即可出锅。此菜含钙丰富，利于心肌。[/font][/size][/font]

[font=Arial][size=9pt][font=宋体][/font][/size][/font][font=Arial][size=9pt][/size][/font]

[[i] 本帖最后由 ascjwin32 于 2012-12-14 08:26 编辑 [/i]]

说的都比较好，不过要是真正能吸收，还是要把脾胃调理好，谢谢楼主发帖！

严寒气候使人体氧化产热加强，机体维生素代谢也发生明显变化。

饮食御寒，呵呵，学习了，每个都要试着吃:tongue

冬天一定要注意吸收储存能量，多吃温性食物，像自己现在有时间就吃火锅，羊肉、牛肉等。

御寒食物吃多了容易上火啊！还要根据自己的身体合理进食。