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沸腾水煮鱼

[table=553][tr][td][table=98%][tr][td=1,1,245][b]推荐理由：[/b]
CA Tu?Y x"`E fT%h 鱼肉香滑，配菜爽口，两者配搭，相得益彰！[/td][td=1,1,16] [/td][td=1,1,274][b]用 料：[/b]
+L KTk:^(BX d 桂鱼 | 一条
cp {#We1JS!G;i 豆芽、青笋 | 适量\J*V+xk P
灯笼干辣椒、花椒| 少量G$V6oq'hyB0Y S
老姜、大蒜、葱| 少量 X`6|,L]
[/td][/tr][tr][td][/td][td][/td][td][/td][/tr][/table][table=98%][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/2.htm][img=550,412]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/1.jpg[/img][/url][/td][/tr][tr][td]先把豆芽、青笋，葱段等洗干净，切好备用。
&j3xF:p6CPE;i)D [/td][/tr][/table] .I],J$svU'Nf(K
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/3.htm][img=550,412]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/2.jpg[/img][/url]&j4G3F8\Zt;g9Os
[/td][/tr][tr][td]把鱼身表面的肉切片，铺好，鱼骨斩件，备用。

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z1|W'}
[.D)Q [/td][/tr][/table]
jU HV5m4Za Iup| [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/4.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/3.jpg[/img][/url]b&g#Jkc-h8Y)e|
[/td][/tr][tr][td]锅中烧水，把大豆芽、青笋等材料飞水
xv#s5qny%gB [/td][/tr][/table]
'GNTEJfNp6Y| [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/5.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/4.jpg[/img][/url]
9k9Rl?G7q [/td][/tr][tr][td]配料飞水后捞上，沥干，备用。pDr2fx2D-[x6_
[/td][/tr][/table]ER!H"\8wY.h&Oof
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/6.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/5.jpg[/img][/url]
k$XD0|VW ?"k s.a [/td][/tr][tr][td]鱼骨加入高汤和炼好的辣椒油，飞水。,@AdQ#{z[G
[/td][/tr][/table]+G}D
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[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/7.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/6.jpg[/img][/url]q]5n \(d_
[/td][/tr][tr][td]鱼骨飞水后，连汤料一起放到盘中，并把切好的鱼片轻铺于鱼骨面。
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[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/8.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/7.jpg[/img][/url]/CLy-R hq
[/td][/tr][tr][td]洒上芝麻粒。这个是必备的哦，放芝麻粒更能带出香味，各位记住咯！~~XH!njo _'XKj Y*r
[/td][/tr][/table]0x{8T6rf6xl,W
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/9.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/8.jpg[/img][/url] GTWc8oF@%d)M
[/td][/tr][tr][td]再把干辣椒和灯笼泡椒切好后，均匀铺于鱼肉上
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[/td][/tr][/table]6uY3Bv;u.W{)y(t
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/10.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/9.jpg[/img][/url]@1v6gl1C{'M p
[/td][/tr][tr][td]另起一锅，放入炼好的水煮鱼油。烧至冒泡泡为止。
,[PT)tn},aP~ [/td][/tr][/table]
%M7Y;x+b!Dk? [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/index.html][img=500,375]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/10.jpg[/img][/url]
%fs+t ZS!Oxb [/td][/tr][tr][td]最后，快速把油浇到已经铺置好的鱼肉中，马上就可以吃的啦！~~'|+VcdW cA3O
[/td][/tr][/table]

又是一个我喜欢吃的菜，不过没吃过里面放粉条的，以后有机会一定试试看好吃不。一红心多介绍好菜给我们哦。

鱼片要稍微煮一下,要不不鲜.

我最喜欢水煮鱼啦　想着都会流口水呦　现在楼主把这到菜发到电脑上　而且有很详细　很容易学会　谢谢喽:loveliness:

我吃过的里面还要放花椒和在下面垫生菜叶的哦.

自己煮的时候切鱼还是要比较讲究哦！薄了容易烂，厚了不容易熟！还是上街吃算了！

好吃又好看,好做又好学.提点疑问,水煮鱼油怎么做.

"鱼骨加入高汤和炼好的辣椒油，飞水。"???
C-l:s"kux!m 鱼骨入味后再飞水?顺序对吗?+J*d3QtA_

]9l9g*eXo 水煮鱼油和红油是不是一回事?'`hGZa9O M
这道菜的关键是刀工.论坛里有没有相关的教材呀?:)

噢，看起来很馋人啊。做法详细

这个菜相当的漂亮啊，感谢介绍。:s_12: