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麻辣肚丁

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      菜系：四川菜
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_*|.u??#K       原料：
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`1u I,@:V&f 　　猪肚1个、扁豆10克
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　　调味料： /WR[(adq(tZ p
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)x`&Y#IFZ(dIr%B 　　椒麻料、冷高汤、香油、辣油、盐各1大匙、鸡精少许
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　　制法：
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4gy b1e|l3y 　　1、扁豆去筋洗净，用开水氽烫，熟后捞出浸凉。 L\wR EM"f'}-g-iX

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s(Q9cA"[&X!Q 　　2、猪肚洗净，蒸熟后切丁。
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e J-NK!At.ZP9PF 　　3、扁豆拌少许香油和盐放在盘底，肚丁拌入调味料放扁豆上面即可。 Fu2th:{H
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　　自己做椒麻料：花椒1大匙，先用干锅爆香，取出后用擀面棍擀碎，筛除粗皮另将葱花与花椒混合即成。

做法没什么特别！花椒有很多人吃不习惯，建议做的时候要根据自己的口味放作料！