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玉米炖猪蹄[7P]

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6u/i7k h+eA:T 烹制方法　_(C4l^.RG6g?`/[|/V!J

#T@C){9]6Z6` 材料：猪蹄、玉米、姜、干红椒、干豆豉、桂皮、八角、葱花JAb{+{
调料：盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖、鸡精#D2e7Oa}}

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.FdZ.mw$M 1　猪蹄切块，玉米切段。将豆瓣酱、桂皮、八角、姜片、干辣椒等配料以及调料都准备好。S6IZ/\]6G

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2　准备一锅冷水，把猪蹄放入冷水中，待水滚后煮2分钟左右，捞出冲凉水待用。
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nG0u @&\ 3　炒锅入油，大火烧至八成热，下姜片、干辣椒、干豆豉、桂皮、八角煸香。\M4nE%O%Jc%C#y
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!aWz&h:]KUd2}z)M 4　放入猪蹄，炒至断生；加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水。2D)_HASc2i
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5　煮沸后加入玉米，盖上锅盖，开锅转小火焖30分钟。6Z1m)iZ9r1v4Pg3B*z

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nx*k G)x4@+K jTr6k 6　临收汁前加鸡精调味，即可盛起。

简简单单用玉米煮猪蹄就可以了，煮熟加点油和盐，不需要加什么鸡精还有其他调味品，这样反而是画蛇添足，破坏了食物原本应该有的味道。

[quote]原帖由 [i]西山杂种屌1[/i] 于 2013-3-27 07:39 发表 [url=http://67.220.90.10/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=90206726&ptid=4860794][img]http://67.220.90.10/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]7x?~#F(D
简简单单用玉米煮猪蹄就可以了，煮熟加点油和盐，不需要加什么鸡精还有其他调味品，这样反而是画蛇添足，破坏了食物原本应该有的味道。 [/quote]2WB'yx%w!~


TCq&P)f9[%c 你错了~其实放大料~最后收汁的时候玉米的味道会更加香~前提是玉米必须是甜玉米~而且玉米不用放那么早~最好煮了还剩一半水的时候再放进去~1Bs,z3I3F}b#v
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eFx vPBtvM 这样玉米吃起来口感会好很多~