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美味鸡肉

[pp=落叶归根]请一菜一帖，请作修改。[/pp]:B}yYGw/{

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原料：
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　　土鸡、葱、沙姜、生抽 A4r+lA?co
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　　做法：
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　　烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。
d.TQ:s*qu
i@D*P3qj0Ft 　　特点： oMC(M b7M
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　　保持了鸡肉的鲜美、原汁原味 m\9Y.n(u n!r

9J]yv!a.ndO+a 2)干炸鸡
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　　材料： 7q:D Z$^x9{sh
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　　鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐 .D7b%aFZ_8@

PuaNG&} 　　做法： wp:|^B)|9wJ
SUAghoF8b
　　将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐 !? IUB:aA
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3)沸油鸡
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l*H ?\V 　　材料：
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　　鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐 3?f]?5rm
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　　做法：
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　　将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
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T,n}1O.M9O ] 4)锅烧鸡 #eD4x8Jf
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　　材料： -E,J^^1b9ai
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R1]k e"BiPr 　　鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面 )MH7Wd;km)g
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　　做法：
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:CGMcx/w 　　将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
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5)香酥鸡
G)t3j|+p6e\Qu+A
&y-]1Q9^ Q.]u 　　材料：
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xD\ Hl&W5`BX/X 　　鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐 rS;nS.I2_w

;U]AP6}@9xGP 　　做法： &\RW1d+PP)|m(aP`
L}k zW&K Y
　　将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。:s_5:
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luMAAB7m [[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-20 10:33 AM 编辑 [/i]]