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辣子鸡丁

　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/3b10dc49589fbaa0a04a10ff536c1c77.jpg[/img]p+Xl};_4|#]

WDJ{ c~q 　　[b]用料：
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:JJ^ w4zp~ 　　[/b]　　1、鸡肉一斤，切丁。\CUR#A@/g9?

]E$f TC_U.Q 　　2、大葱白三两，切“马耳朵”状。:pNx_CT G
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　　3、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。
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bo1AR&l]fQ 　　4、花椒两匙。v_3fC&X6J
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　　5、白糖一大匙。(T M
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]9Jx 　　6、醋两大匙。
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　　7、料酒两大匙。
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　　8、盐、味精适量。
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P)I!r&Pz G$p^"~ 　　[b]做法：F"C8o;JQ\2?
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　　[/b]1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。
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.[,m:lm:_/lF 　　2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。*m*tO&D
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3x"HP"\7K,x&k 　　3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。
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　　4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。
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)n8mv*h8v 　　5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。2IS"k0s,K:|
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　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/9dabda5d2608b8ea50cdd66084319e53.jpg[/img]
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| 　　6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。
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看起来不错的样子，:D
(?9\S}bx)Rdj
+XjV
|
P
^Q 要是再来些花生米就和偶家乡的宫保鸡丁差不多了～～～

辣子鸡丁要入味的一个要点是鸡肉要切小，楼上的块儿似乎稍大了一些。

好东西谢谢楼主分享！回家就试试，是肉的都爱吃:)

呵呵  又來一個做鷄肉的   喜歡    一會下班叻試試