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日式年輪鬆餅捲

　日式年輪鬆餅捲 *B}+{8T/ai"j

k1`\ ~8@ES]+v_s 　　[img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/yb17-025.JPG[/img].u4z5T1V7^ ^"Md
【材　料】 v5t&n+D;t&yYx
A.蛋  150公克
3\m'iXKGI 　細砂糖  60公克
bG9Bxz%c B.牛奶  300公克 ~f`c3xT!?0NA8F
C.低筋麵粉  240公克 c%h6?Rq*s
　玉米粉  60公克 '[NZlD]i5n
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　泡打粉  6公克 C#W-Y:OZMA:F8N7x6~ON
D.蜂蜜  60公克
,kBM?d2~Hu)h E.融化的奶油  60公克 dd2}.Q!W7x%o@
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【做　法】
"t,G|Xf&v V8v 1.找一個類似餐巾紙核心的圓筒，然後剪開，捲成細圓筒。$Je5F0dB,wcIM
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2.以日式平底鍋的寬度為標準，減去多餘的部份。S
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3.然後用錫箔紙將細圓筒包裹起來。
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3n L&q+D$B:rw!zsk 4.熱鍋、抹油，再倒入以上述材料拌好的麵糊，然後稍微移動鍋身，使其自然的流動到整個鍋面，待麵糊熟時，即可利用做好的錫箔圓筒，將麵皮捲起、取出。0B5m v|Vc&TF,z%M

!Z"_!N%feE(] 5.再次用餐巾紙塗抹上薄薄一層油。
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"O`hy6jcW 6.倒入第二層麵糊，熟後，將麵皮捲起、取出。以此類推，直到麵糊用完。
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7.將圓筒取出。
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7ZA*s$K p\L3C 8.然後將做好的年輪捲，平均切塊，即可食用。 +tbv2FT?
【備　註】 6I9lS g+ep
1.用錫箔圓筒捲麵皮時，可以離火來操作，或將麵皮取出再捲，以免太燙。
8vCY+C$`d 2.可利用壽司捲簾加強固定捲的狀態。$tN)Q3|H,FBc
3.倒入麵糊至鍋內時，只需倒薄薄一層即可，否則完成時會太厚不好捲。~-da+DL*da/Fo

G|0f:fAmQA [[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-10 10:44 PM 编辑 [/i]]