cqlfecnc 2013-11-24 22:57
黑豆系列——黑豆腐泡菜锅[9P]
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/0/f/d/yuan_0f1347843aa69db3ab9a5365cc6bde7d.jpg[/img]
Q'a6W S"d
7s@#T4Cu J2^
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟*Ow'Iq x4D
主料kj6W^#A;I:g
自制黑豆腐200克 切件泡菜300克"~U$zz|S6M G-S
五花肉适量 蟹味菇1小把
MN_+c2?&g(g r
洋葱半个 h#d:Y3d6d;A5y
辅料+u;}~.y d'c7f]2r
DS r!]1Sq#C c_N
生姜适量 葱适量Q]}_?Q
油适量 生抽适量
3p!F4JD|i
盐适量
0O
R{ zGI8W
"S2Q(fF8b t.K X
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/0/6/4/200_0615d356f4a4ee5849e6f7684e9fdda4.jpg[/img]e l.d X3V IM
U u o
r%RWx9g q
1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；
g'd*{+H!wl
.eeQu#e |+aHR"R%U
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/3/a/9/200_3aee5789f9bc926eae5187263db3d169.jpg[/img]'_ K{
Lo\
Y.I^*aWn k'u
2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；J T;I+q3~m M0F/Hr
Y,g2h;Y'o {;HL
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/3/b/7/200_3be88be3a3c8af84b9b917c0cde94787.jpg[/img]
Iv|+t a+w4^4YL5c2BG
+\%w se(A!E&ul}3z
3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；!Exy?n
!H_*H*V b7y
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/3/0/6/200_30559a2aa31e70f1d31ecafa4d5e00c6.jpg[/img]EXz0TH$T$C
` RJ
{ D^JN
4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；q,k}Wc;O$m2p0P
2bpt(F C
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/d/3/6/200_d35e606a4eb684452a6046d16d031bb6.jpg[/img]
ht O+Jc9gMq \/}
]8i1o/v^cS
5. 炒至蟹味菇大致熟透；/TX$YL,z ~
0V,@*z;x-x
M Lz~
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/3/8/d/200_381c0cc48c18ccbb0a87ac5e8677921d.jpg[/img]4S B"XxL
Z0t
k)u;{\_ _'SO'\9~b
6. 再加入泡菜翻炒；;vL5G8u j`D
I6^Z4} E[|| D5h
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/4/7/9/200_472bc7016e598e41fc9c9738c0ac2699.jpg[/img]f&n5H8r3{p B J
x9eXkS%B s0\
7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；a@*E Da
zr"CE Px X
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/4/5/9/200_45e3b981c3cc937650dafc0c69af3f79.jpg[/img]
r#A$g7wk
F7ZGTd
8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。.d|-k} @
E2{[1A:s L&l%xu
小贴士
/B%f}%tD A
1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；7j!v/A`"M
H M/b Sn"lJ
2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；"JCf+q&e*D(q$h
3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。1H'|Y-D&h_-x]
L j*t?Q@R
[[i] 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 [/i]]
wk198189 2013-12-5 22:02
不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？
673811839 2013-12-15 19:58
回复 1楼 的帖子
黑豆腐不是臭豆腐吧
7c0SV2OB A)D
前天还喝了一次豆腐汤
在线客服(1)