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黑椒杏鲍菇牛柳[5P]

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难度：切墩(初级)        时间：10分左右
\fv@}B 主料
AQ6}z-W0^%w 牛肉300g        杏鲍菇250gUAr(aQ/|{
辅料L Lx3F0uGLI
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油适量        盐适量,{F isJ6CPdS
蒜适量        黑胡椒适量a+`b P.eG%[$y
姜适量        葱适量$r]vgo7E
料酒适量        酱油适量
ZNTH3J 蚝油适量        d4g/|@+S
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1. 牛肉洗净切丝；杏鲍菇洗净切丝；大蒜切片；姜切丝；切葱花；牛肉加入料酒，蚝油和酱油和少量食用油抓匀，腌制片刻
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y/hJiYiUN6Ck$k 2. 锅里坐油；爆香葱姜蒜，下入牛肉爆炒
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h,]so,F4p/J [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/c/2/5/200_c2f505e3d9e5c388110ce9ce6f6b8225.jpg[/img]
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rs _hp{I 3. 牛肉变色后，加入杏鲍菇拌炒9y\2`2fr{4d

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4. 加入食盐和黑胡椒爆炒出锅
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小贴士
5C_&g6IY.O 1.牛肉提前腌制入味，加入淀粉，清水，油和白糖可以使牛肉滑嫩{F.n(~%hl
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2.大火快速煸熟牛肉，时间过长牛肉会老*_\q6LSQ^
3.我加了点黑胡椒，味道更好Y2|-M]'z:N
4.杏鲍菇尽量切的薄一些，省略提前焯水，直接大火爆炒，口感更好

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方法简单食材也容易获取，不错，回家试试，希望成功

回复 1楼 的帖子

黑椒家牛柳简直是绝配$S6Y?;m+k3Q7G
这道菜可以说是极品 jMg;~(D0xn
每次去吃饭必点