查看完整版本: 糍粑鱼[10P]

糍粑鱼[10P]

糍粑鱼的做法0F#VHX O+@
1. |9W6qd.]
将腊鱼切成2厘米左右宽的块
8R|1_j5wB'w'p1z [img]http://site.meishij.net/rs/139/188/1047139/n1047139_08532.jpg[/img];Q#S}0sl(^2dF
VI0l
2.
S``O-fo}!lV 用温水浸泡30分钟
4u[(y s0t$Yd [img]http://site.meishij.net/rs/139/188/1047139/n1047139_58153.jpg[/img]cZ(DlcYx
3.:V IWa3HE W n
捞出沥干并用厨房纸巾吸干水分
%c)n O:_!rE2k|+dE [img]http://site.meishij.net/rs/139/188/1047139/n1047139_67738.jpg[/img]
e7h)R-^ps? 4.5bf6cP$I*Grs
d
白砂糖中调入少许水和头道酱油
4`^%K'n]+t,zj.p [img]http://site.meishij.net/rs/139/188/1047139/n1047139_62200.jpg[/img]%lAe@Qra S
5.!\9|5i J!p{E.}~:x.F
再加入陈醋，调匀做为料汁备用{`5w1[b4Hz5i
[img]http://site.meishij.net/rs/139/188/1047139/n1047139_76655.jpg[/img].ztN}$}n5w
6./pt lh
g+~4_
煎锅中加适量油，烧至7成热，将腊鱼块皮朝下放置
3Z)s7sE6K}{ [img]http://site.meishij.net/rs/139/188/1047139/n1047139_76393.jpg[/img]
\&PHvv$@r?m 7./Q/KB
[a&pPN
_7@
煎至两面金黄捞出沥干备用5a!~+e,V-UB
[img]http://site.meishij.net/rs/139/188/1047139/n1047139_23813.jpg[/img] S!g
e+i+BM.g/e1H
8.
`!RaJ"G2N#j 另起锅加入少许油，烧热后放入花椒、干辣椒煸香)m,r1gElU V
[img]http://site.meishij.net/rs/139/188/1047139/n1047139_25249.jpg[/img]
_$U4r(~.GZ@k'v 9.lFQanQ
再放入蒜末、姜丝、葱段煸炒片刻
\5x9l,iwH9krf [img]http://site.meishij.net/rs/139/188/1047139/n1047139_61785.jpg[/img](I#ns o)tB.ZQBSN
10.\D}"H_X1_f
放入腊鱼块翻炒，最后加入调好的料汁，炒至汤汁渐干，出锅时撒上葱花即可By{yt8o
[img]http://site.meishij.net/rs/139/188/1047139/n1047139_56384.jpg[/img]

学生时代就挺喜欢吃的，现在上班几年了还是经常吃吃，这算是我们湖北的特色菜吧:loveliness:

这道菜是具有浓厚的湖北乡土气息的地方风味名菜。是以鱼肉为主料，经过腌渍、晾干后煎烧而成的。在鄂东南地区人们食用“糊粑鱼”已是一种嗜好。鲤鱼做糍粑鱼最佳。

妈妈做的超好吃,好想念哦...可是我怎么也做不出那个味道呢