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粢飯

[img]http://hk.geocities.com/b060214130/resserver.jpg[/img]4y$}"j E9| g/d

hJt&}6~'Q9A 食譜 : (4條)
d,H?q,clg.`A 4|Q*E!J*e{0`2y4Jg
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糯米     1斤sJ0N6I8P:t].{k+N
炸菜     1舊W+W7G'F9n3Ms Q
油炸鬼   1孖
0?P*J&gX[q%F8Q2r 肉鬆     適量
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做法 :
1j7?aj2}k:x 1. 糯米洗淨, 用熱水隔晚浸10個鐘以上, 瀝乾水.
vV]w$F 2. 糯米用大碟放在鑊隔水蒸, 蒸半個鐘, 看是否熟, 唔熟再繼續蒸.
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3. 炸菜洗淨, 浸一會兒, 切粒粒, 用少少油+糖+麻油落鑊炒, 備用.~}i@.P,E
4. 油炸鬼分開4份
g4WZa;c']5P 4. 將毛巾鋪平在枱上, 加一張保鮮紙, 然後將糯米鋪上面.
e-?;j0_V'rY~v 5. 再加上油炸鬼+肉鬆+炸菜, 然後卷起成一條便成.

看圖片顯示,樓主洗糯米洗得很乾淨的,蒸熟的糯米非常晶瑩通透,這個亦是做粢飯的要點,否則粢飯便沒有糯米飯的味,最重要的是不好吃及口感差了,不過我會留到冬天才做粢飯吃的