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香菇鮮筍湯

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鮮竹筍 250g
5C(}&{Jct 花菇 75g $Z6v#?!l$Fj;D6p
素羊肉 70g
3EaL!qpd 老薑 35g
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h4T 三角油豆腐 5塊
tq!E|+] 水 700g
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【調味料】   1ZI(WR&T6^e0z4t
鹽 1/3茶匙 6?:f ~Bu6qa
素高湯塊 1塊 u+OI5n8y&Pi

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【做法】 P2G%mhET)Io
先將竹筍的葉片與較老的筍肉去除，洗淨後再用刀子以滾刀法切成薄片，放置盤中備用。
KX}VS%D6mD0k+{ 將花菇以冷水先行泡軟，再切成條狀，放置盤中備用（花菇頭可切成絲，而泡香菇的水的可留下當高湯食用）。
0yS3W w_ 老薑洗淨去皮後，切成絲狀，放置盤中備用。
%FC HMc` 素羊肉若覺得太大塊，也可切成大小適中以方便食用。 `IP|l]c
三角油豆腐洗淨對切（因油豆腐煮後會於吸了湯汁後變的更大塊）。 /OX$V,KS r4Fel
在準備好所有的材料後，即煮一鍋水（亦可在準備材料的同時煮水），待水稍滾時即依序放入材料。 w
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在水與材料煮沸後，放入三角油豆腐及調味料，待湯再一次煮沸時即可關火。