wvv 2016-4-5 21:56
香烤牛肉[12P]
材料：牛肉 土豆 洋葱 番茄 罗勒叶 黄油 海盐 橄榄油 黑胡椒 糖 盐4h2l ph N)^,}w.LH
.OVL e.eR
制作步骤：G$fYN ^
4U'hDG8sj B,X
1. 洋葱去皮切碎，番茄洗净切碎，罗勒叶切成末备用o#N-V AV#v7V-H
]0k2a3|"\ bM
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/07/31/p320_201407311406737395310.jpg[/img]3m P K h4e wn
BZ9F d*mI }
2. 加热小锅，放入黄油块融化，倒入洋葱碎翻炒出香味
4kN9Q\;@
w:`(D];?0Jq
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/07/31/p320_201407311406737402816.jpg[/img]h~*P9`(O0sH'B
'X Y0[ C#e@
]{
3. 加入番茄碎炒匀，炒至番茄与洋葱差不多糊化的状态时，把所有调料调匀后倒入6?e M"y4U/U
3C5z't H)q-D"ez_cL
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/07/31/p320_201407311406737408943.jpg[/img]
-`dU ? J/r
_c?tUt*i
4. 烧开后转中小火煮10分钟左右，至酱汁浓稠醇厚，黑椒酱汁就做好了，中途先尝下味道，如果味道不够再根据自己的喜好程度添加Yo/j'l?i o Mf X2T
_AI5BNnU
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/07/31/p320_201407311406737414306.jpg[/img]
8r
_NG"h0W
%OK-@/M xO(kL
5. 洋葱去皮切块，不要切得太碎，土豆洗净去皮后切成小块，小块比较容易熟，百里香清洗干净，不用切碎，一整条就可以，如果用其它香草也一样
~0r!`#b$UJ F
{&h;co'hz-Q
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/07/31/p320_201407311406737418909.jpg[/img]
ZFDqkD ?3P
I4|6L/ME VE x
6. 牛肉拍松，淋上橄榄油，撒上海盐和现磨黑胡椒，抹均匀，待30分钟#r$nha;s,v
'BQO:b d}
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/07/31/p320_201407311406737422629.jpg[/img]
^\]!~ rf9N/`$U2VW
S] E
E t
7. 土豆块和洋葱铺在铸铁锅内，放入百里香没有铸铁锅的，换成其它烤器也可以3oeT JZPN%s#T
$n`z/Ns?:`g9^
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/07/31/p320_201407311406737453492.jpg[/img]
R)B*FY#RrM$E&`3Cx
}k R
o5uV S2C
8. 撒上少许黑胡椒和海盐，淋入橄榄油F$g x)o;m B#J5}
&m&P@Qqw n%f]
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/07/31/p320_201407311406737443767.jpg[/img]3D.Do*t b
hyt)fh/tm[i2pY z
9. 烤箱预热230度，把牛肉放在土豆洋葱块上
+vuA\$sX7B~
S U u\A bQ'p&B0V
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/07/31/p320_201407311406737460272.jpg[/img]
A*|Y2b#{
fu q
T9Y(s h7j
?7l
10. 预热好后调至200度，把牛肉放入，总共烤20-25分钟左右，请忽略烤箱内的温度计哈，已经坏掉了
|r XQ$J+OqH
(^9{5t,}7VP+w1i
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/07/31/p320_201407311406737466413.jpg[/img].a a s${(S'E:J
c2U%[ \
7?6je9Xs P h#Z
e
11. 烤到一半时间时，取出牛肉，在表面再抹上橄榄油，两面抹匀，如果这时蔬菜看起来很干，可以调入少许盐水，避免烤焦，第一次烤的时候用了30分钟，感觉全熟了，偏干，吃起来也偏硬，这次调整到了20分钟左右，如果你喜欢熟点的，时间多烤一下，但要注意别烤过头了（中间取出烤器时注意别烫烧，要用防烫手套哦）~Zu M e s
3d9T
a5GW
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/07/31/p320_201407311406737480878.jpg[/img]
EB3ib`,dzV)x9o
k9Anq5^;Lx` Q
12. 烤好的牛肉晾10分钟，切成薄片，吃起来口感才鲜嫩，搭配烧热黑椒酱汁，再来一杯红酒或香槟，完美大餐即刻享受吧N^6L2n,N%E
4KZZ w7z i$W$s ~.h
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/07/31/p320_201407311406737485253.jpg[/img]y4?5|0b y)^&^ G'V
^9HV#y%NW`7l@
[[i] 本帖最后由 wvv 于 2016-4-5 22:00 编辑 [/i]]
18003129398 2016-4-10 15:07
这个对火候 真的要把握好要不然就不能吃了
18003129398 2016-4-10 15:07
对了 做好 了 真的很好吃 入味 都很喜欢吃
xiang541300 2016-4-10 21:18
知道为什么你烤出的牛肉不润吗？太小了，这样的烤牛肉都是一大块一大块烤的，当然不用说的，用的都是靓牛肉:excellence
lngzdstxl 2016-4-12 07:53
讲解太细了 一定很棒 学一手楼主辛苦
qazw654321 2016-4-13 16:53
昨天刚收到内蒙古的战友寄来的牛肉干 其实这个菜如果剩下了 转天放进微波炉打几分钟 蒸干水分 和牛肉干一样的诶
sony_mike 2016-4-13 21:35
这款菜我喜欢，只是烤肉没有烟熏味的话会大打折扣呢
dongd99 2016-4-14 09:05
香烤牛肉，香气扑鼻，外焦里嫩，在加点佐料想不出:excellence
qingqingwo 2016-4-15 19:08
烤牛肉还是得雪花牛肉啊，那个肥美多汁入口即化！
liweijie1 2016-4-15 20:06
看着真是美味啊，就是火候不好掌握啊，不是嫩了就是老了:huffy
13204626858 2016-4-16 19:03
口水都流出来了，最喜欢烤牛肉，怎么烤偶都喜欢，特别喜欢，谢谢楼主，一会就试试
dynamis 2016-4-18 23:25
讲道理，用洋葱腌渍一下会更香，不过这个烤肉做出来确实会外焦里嫩，口感口味都棒
dtleegq 2016-4-19 13:56
过程超级复杂，这大概是美食的必备的基因。看起来非常好吃。
open120120 2016-4-22 15:07
看起来有点中西合并的味道，工艺比较复杂，不知道好吃不
conquer21th 2016-5-1 16:49
香蕉和牛肉我都是很喜欢的，什么怎么做我都觉得好吃。
zhuying1982 2016-5-7 05:29
牛肉就要大块的才过瘾:victory :coke :bottle
在线客服(1)