tangxiaojin 2007-11-23 13:07
招牌水煮鱼
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招牌水煮鱼
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材料：草鱼、海带结、千张丝、黄豆芽。
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做法：将草鱼宰杀洗净，剖腹切片后腌制片刻，随后将其捞起放入沸水中汆一小会捞起装盘；将大豆油下锅烧至80℃，将大葱、辣椒、黄豆芽等放入油锅中烧热，最后将这些配料捞起淋在鱼中。
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特点：浓香、麻辣味重、鱼肉外酥里嫩、味道醇厚。
christ1972 2007-11-23 16:28
楼主介绍的太简单了吧，好像还拉下煮的环节了噢。
davifw 2007-11-23 19:12
最喜欢吃这个，几个人来一条大的，吃着特过瘾，就是饭店用口水油的太多了
xiaosesesini 2007-11-23 20:45
哈哈 看得我都流口水了 搂住介绍下怎么去腥味啊
antou 2007-11-28 09:41
招牌水煮鱼
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材料：草鱼、海带结、千张丝、黄豆芽。
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做法：将草鱼宰杀洗净，剖腹切片后腌制片刻，随后将其捞起放入沸水中汆一小会捞起装盘；将大豆油下锅烧至80℃，将大葱、辣椒、黄豆芽等放入油锅中烧热，最后将这些配料捞起淋在鱼中。
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特点：浓香、麻辣味重、鱼肉外酥里嫩、味道醇厚。 M1w | l0j7L
[color=Blue][size=5]海带用哪里去了?也不用片出鱼片.这也算特色.少来了楼主你[/size][/color].Z)`[d~"U!@:_.?%AiZ5T'Y
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[[i] 本帖最后由 antou 于 2007-11-28 09:43 编辑 [/i]]
liuxingyu 2007-11-29 15:45
千张丝？是什么东西？不要见笑啊，以前没听过。
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不过楼主介绍的也太简单了吧，感觉水煮鱼是挺不错的招牌菜。
kpf 2007-11-29 19:28
看上去颜色不是太好 不知味道怎样:excellence
wykb 2007-12-2 02:55
晕!
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这就是水煮鱼呀?
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真服了你了!
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哪有这样做的?"X x8H*D u0t C3[U
我好呆也打过3个月荷的,虽然做不出来,但配料做法还是知道的.
9fuwang 2007-12-3 22:33
你这种介绍的水煮鱼的方法，估计很多的人按你的方法去做，肯定要糟蹋这条鱼！你的方法太笼统了吧，我煮过水煮鱼，还是蛮复杂的，也挺费时的！:stfu
失忆人 2007-12-3 23:05
不对呀，也太简单拉，配料都没用哪。海带结、千张丝呢？
ly7867120 2007-12-11 10:01
千张就是干豆腐,一点不专业,我都没看出这是水煮鱼.
轻薄好弦歌 2007-12-13 16:10
这个说的也太简单了吧，如何腌制没说，程序根本有问题，有误导之嫌。
louis123 2007-12-14 10:57
请问楼主是用了哪里的招牌,可能是冒牌的:huffy
cylilvdc 2007-12-14 12:17
是简单了点，不知道自己作出来的是什么味道！
gouki19 2007-12-14 14:50
水煮鱼应该是红红的 怎么是这个颜色啊
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介绍也太简单了
zlm21866364 2007-12-14 15:43
拉机，没下花椒哪里来的麻辣海带结跑了吧真的看不懂
zlm21866364 2007-12-14 15:44
拉机，没下花椒哪里来的麻辣海带结跑了吧真的看不懂
move2007 2007-12-16 09:03
本人好吃
这菜也太诱人了，有时间向你讨教啊！:cry :excellence :huffy
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