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香烤豬排溫沙拉佐蜂蜜芥末紅酒醋醬［8P］

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預備食材
.l4}*C8i]Gb9WI-M 豬裏肌肉 　 一塊k#N^!s/g#S.~\
蘿蔓心 　 一棵f1i'~ uAX1c/x
牛番茄 　 一顆;R ]yAn%b(E
青蘋果 　 一顆*i's9I:D&?\e
黃色甜椒 　 半顆.Fe.b'Z0ZlE
松子 　 適量
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M9n 紅酒醋 　 兩匙:D1I-c4n W)J h
特級初榨橄欖油 　 一匙
I,n6t+j'aB (有籽)法式芥末醬 　 兩匙
1Rj8Sv+k.V 蜂蜜 　 一匙
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步驟說明
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豬肉洗淨後用菜刀或肉鎚敲打至面積變大，肉質會比較軟嫩
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02
%B1F1^FH.j WD 用“一匙醬油＋適量黑胡椒”抓醃3-5分鐘，烤箱200度C預熱15分鐘後，烤10分鐘，翻面，再烤5分鐘，取出用刀子切開確認全熟就ＯＫA2F
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將彩椒(我剛好冰箱剩下半顆，如果用整顆也是一樣的)放在瓦斯爐火上烤，烤的過程稍微翻面，讓全部表皮都焦黑
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差不多表皮都焦黑後，就用冷水沖洗，輕鬆將皮剝除，然後去除裡面的籽，切成小長條備用3Tw|,Ol(HQm
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Ham;[z:g'? 青蘋果可以依照個人喜好保留外皮，我是選擇削皮，削皮後先泡在鹽水裡，以免氧化讓顏色變黑
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【製作沙拉醬】將橄欖油與紅酒醋混合均勻，加入芥末醬後，測試一下味道，再慢慢加入蜂蜜來中和掉紅酒醋的酸味，因此蜂蜜的量可以依照口味喜好增減（沙拉醬忘記照相就淋上去了，從照片可看出光澤與芥末籽）"^$CRn&}8O
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【組合沙拉】蘿蔓心洗淨切塊，牛番茄切圓薄片(也可以再對半切成半圓形)，青蘋果切丁，連同切小長條的黃色彩椒混合均勻後，撒上些許松子，淋上沙拉醬，最後放上烤好的豬排，就大功告成啦！
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訣竅提示
0SaPT-|3ZY 沙拉醬可以用現成的，或者單純淋上橄欖油再撒點鹽與胡椒。如果沒有松子可以改用其他堅果類或者硬麵包代替，主要是增加整體的香氣與口感。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！