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咖喱山羊肉粉丝煲[9p]

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话说现在是7月份了，已经进入了炎炎夏日季节，前些天一直在下雨，到处湿漉漉的也没有心思做什么，今天难得好天，在家整理冰箱，俺家的冰箱，每隔几个月就要整理一番，否则有些东西放着放着，就会过期，不能吃浪费了。今天这2包焯好的山羊肉就是这样子从冰箱底部翻出来的，这还是上次弟弟来吃饭，带来的山羊肉，因为当时菜都做好了，一时吃不上，焯下水，随手放入冰箱，这一放，就是3个多月------

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启东的山羊肉非常有名，连皮带骨的煮，既有骨髓的香，又有羊皮的胶质，煮好后，汤汁浓郁味道醇厚，所以很好吃。
启东山羊肉的做法有很多，今天用咖喱粉加些粉丝，做个咖喱山羊肉粉丝煲吃吃。会感觉很热吃不下的吧？其实开个空调，夏季也可重口味。

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用料；焯好的山羊肉800克，粉丝100克.调料；啤酒，盐，冰糖，姜，葱，咖喱粉，老抽，香菜。

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做法；1.粉丝用温水浸泡一下捞出待用。2.把焯过水的山羊肉放入高压锅，3.放入姜片，葱结，4.放入适量啤酒，加入与山羊肉持平的清水，5.大火煮上阀，小火焖25分钟关火。6.取砂锅，把高压锅里的山羊肉与汤汁全部放入，

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7.放入老抽，冰糖，8.放入适量咖喱粉，9.小火炖至山羊肉酥，10.放入浸泡好的粉丝，小火炖至粉丝熟，11.加些盐调味，如果汤汁多，用中火收下汁。12.撒些香菜或者青蒜即可。

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1.咖喱粉的用量自己把握。
2.如果时间够用，一开始就用砂锅炖羊肉，味道会更好。3.先用高压锅煮一下，再用砂锅炖，是为了省时间。

咖喱羊肉比较下饭，加上粉丝口感也好，辣辣的很不错

咖喱羊肉比较下饭，加上粉丝口感也好，辣辣的很不错