lihai2979 2016-8-4 12:29
二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
标题:二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
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名称:急速丝瓜汤],S,t-q*u7s:N/o9k
口味:鲜
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主料:丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个'ON P-M(E%\#R/d
辅料:姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜Sc8|3P;E%ym!RV
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丝瓜清热降火,夏天吃是很合适的e5Q:~'ZBL
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1准备食材
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2加水放入姜葱开火B3H5ds:z%G:vqJ
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3电饼铛抹油打入鸡蛋,捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面(没有电饼铛用平底锅或炒锅都行){&zRO z9m DZ
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4摊好的鸡蛋切菱形片3m4oz/e/?K/R
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5同切好的(任意形状)火腿放入锅中。*ub;I0\:| } m"@k%o
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6丝瓜切滚刀块,锅滚开1分钟后放入jxQ qt
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7放入丝瓜滚1到2分钟关火,加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫(多少依个人口味,建议少放汤淡点好)
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注意事项"xcTtA
也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里,多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的,这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。
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另外说个小窍门,洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁3f'd%eYe~ s
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[[i] 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 [/i]]
wxhh 2016-8-5 14:35
有肉有蛋的丝瓜汤,适合一个人快速吃饭,挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜,直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下,蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。
wst641377099 2016-8-6 08:27
适合赶时间或者晚上的夜宵,又学到一种方便的菜肴