查看完整版本: 形男厨房鲜肉高丽菜卷

形男厨房鲜肉高丽菜卷

[b][b][b][quote][color=Blue][size=2][font=Times New Roman][b]z_||$z8^
[url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-12-26/100334568.shtml#page_pic][img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-26/U2285P52T40D34567F1289DT20071226100317.jpg[/img][/url]Vwd+Wb|
形男厨房鲜肉高丽菜卷　　
3]zJ3u6O/Z3L+u
)Fa Of3{/T8a+bD       高丽菜，又称包心菜，它的质地脆甜，味美可口，因其营养丰富，热量又低，多吃既不易发胖，又可强身壮体、健脑益智和抗衰老。向龙做的高丽菜卷，外皮爽脆鲜甜，肉馅鲜美多汁，是一道诱人食欲大增的菜肴，做此菜需要心细手巧，有兴趣者不妨试一下！
&x1Z0C)Y
jN C6h 4x3{)G1L5D\!^_?
[url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-12-26/100334568.shtml#page_pic][img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-26/U2285P52T40D34567F1290DT20071226100317.jpg[/img][/url]
-mc\*~7u-wn_-r
5S}L0y5TI3j5E/L 烹制材料(三人份)nyw4X1^[*Z
　　QZ,p4{7\F?v)n
材料：
li2k7xHp I
~j8w]6D A4Z 高丽菜(1颗)、猪绞肉(414克)、红萝卜(1/4根)、姜(2片)、蒜(1瓣)、香菜(5棵)
7z2j |6?z0Fm 　　+{L6u3U?`E
腌料：
;b&NwA P8](~ 　　
]"@u@W%k.Pa8u |U$M 酱油(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、生粉(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
\;A,dxVY6QGM 　　2d6oJ{4p$q$n ae^
调料：　
6iL.nNvT 　　g/mfr3X0Q$T-Q
油(3汤匙)、盐(1汤匙)
BwH~z2~g 3[M)z4Kz0B%H&M:Q
[url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-12-26/100334569.shtml#page_pic][img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-26/U2285P52T40D34567F1291DT20071226100317.jpg[/img][/url]2ey?*xCR;g0R IL

Ty\cQ%? 1、猪绞肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1/3汤匙盐、1/3汤匙白糖、1/8汤匙白胡椒粉、1汤匙生粉和1/3汤匙香油拌匀，顺一个方向打至起胶。 LG{'^:Wu5N(}#L

/?O4m%|^Ij [url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-12-26/100334569.shtml#page_pic][img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-26/U2285P52T40D34567F1966DT20071226100317.jpg[/img][/url]
.W"WL ]"?0` 3}
N[5eF
2、红萝卜去皮切成细丝，再切成粒状，放入肉馅中搅拌均匀；姜蒜都剁成蓉状。 [5V*pE9Zs POw s

KyC;f9T X$w9^ [url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-12-26/100334569.shtml#page_pic][img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-26/U2285P52T40D34567F1967DT20071226100317.jpg[/img][/url]
]5]1lFS'k ap
^ U x9USo.VJ3J
3、烧热3汤匙油，爆香姜蒜蓉，倒入肉泥炒散成肉末，待肉色变白便可盛起。b;k4b jC Ts
]Q\\ z*v^
[url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-12-26/100334570.shtml#page_pic][img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-26/U2285P52T40D34567F1968DT20071226100317.jpg[/img][/url]
} iN ~2\~(Yp 3cr4]9]l$H1RQQ
4、煮沸半锅水，加入1汤匙盐，放入高丽菜叶烫至软，捞起过冷河沥干水，平铺在碟上，舀入1汤匙肉末作馅料。 d/la ds!mEG
EcF;B9W.|0W
R
[url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-12-26/100334570.shtml#page_pic][img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-26/U2285P52T40D34567F1969DT20071226100317.jpg[/img][/url]
+KH)R;P&c7f J ,{|"og#P.X-Mfv
5、合拢高丽菜叶的两边，包裹住馅料，往菜柄处慢慢卷起，直至卷成圆柱状。 L:nDM(kI*q

P ^x$e#m6V [url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-12-26/100334570.shtml#page_pic][img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-26/U2285P52T40D34567F1970DT20071226100317.jpg[/img][/url]"u$id&M k+TY5q$P
.B,\Z]$Jh/h)T
6、用烫软的香菜梗，扎紧高丽菜卷的中部，摆放至碟中；再重复4、5、6三个步骤，直至包完所有的高丽菜卷。
2?im@hm"s%X
c}c`5sAq6Yv [url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-12-26/100334570.shtml#page_pic][img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-26/U2285P52T40D34569F1289DT20071226100911.jpg[/img][/url]
"n&lw8]nx[ i4j vT _4A
完成
qxOt^D'a x:F}#sQ8W!|
[url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-12-26/100334567.shtml#page_pic][img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-26/U2285P52T40D34570F1289DT20071226100845.jpg[/img][/url]
8i.N(d#M!Tb r 9lG_/Puc:RU-VPT5W-U
厨神贴士：

]S)Av3IA!v T#A _T6j%rfE)n
1、尽量选购大颗的高丽菜，这样剥下的叶片才够大，才能包裹住肉馅。!b^1|H7f}tF[2a,V
　　:h"{YO'b(Q!zs
2、高丽菜的菜叶很易脆，切半后掰开菜叶时要轻手，以免将菜叶掰得碎烂。H)ymH8N]I)M
　　
x~D){,~:sp 3、要使高丽菜叶汆烫后保持翠绿色：一是在沸水中加盐；二是不能烫太久，菜叶变软便捞起；三要给菜叶过冷河。9\aH7l?*f;R:w;P
　　;P;[Y
BN?
4、肉馅不能多放，否则包紧菜叶时，肉馅容易漏出来，也易使菜叶弄烂。6G9~o]} Ww&f6K*d
　　,v6t\-F;x;p~
5、香菜梗用热水烫软后，可用来扎紧高丽菜卷，虽然香菜梗较有韧性，但还是要轻手，以免扯断菜梗。 UDo7kv/}m;C1l
[/b][/font][/size][/color][/quote][/b][/b][/b]

这是韩国菜还是日本的菜啊,看起来不是很难,不知道吃起来怎么样.高丽菜有那么高的营养吗?看到后面的贴士3说的,见意还可以加一点油那样看起来也好看油绿油绿的!

晕!这道菜可够小资的了!得花多少时间啊?要是让我有这些时间的话!俺们东北人还是先选择包饺子吃!嘿嘿~不过也先顶你一下!辛苦了!